夏天吃火锅(谁说夏天不能吃火锅)

一般认为，冬天冷的时候是吃火锅的时候，一边取暖，一边看热气腾腾的升腾。

其实夏天吃火锅也是非常不错的选择。夏天气候潮湿闷热，体内积聚的汗液无法排出。吃火锅可以使身体暖和，排出汗液，让人神清气爽。

但是，如果想在夏天吃火锅，需要特别注意几点。生命时报(微信搜索“LT0385”关注)邀请权威专家，教你如何在夏天享受一顿美味的火锅。

受访专家

范志红，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

天津市营养学会名誉理事长付金如

四川省第四人民医院消化内科主任医师常

哈尔滨医科大学附属第四医院营养专家郑东明

夏天吃火锅要注意4点。

1.酸汤或清汤为佳。

炎热的夏天，酸汤可以开胃、清火、去油腻、去燥、消暑、强身健体。

另外，夏天出汗容易失水，酸汤火锅的酸味可以缩汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。

2.素菜占70%。点豆腐。

在寒冷的冬天，吃羊肉和肥牛可以御寒保暖，但夏天吃这类食物容易上火。天气热的时候，可以多吃些鱼等低脂食物。

夏天一定要吃火锅，少肉多菜，蔬菜要占70%以上。

此外，还可以在火锅里加点豆腐，有一定的清热泻火作用。

3、吃麻油和大蒜调味

夏天细菌容易滋生传播，容易导致腹泻。

因此，一定要在蘸酱中放一些姜末、大蒜粉或大蒜汁。生姜能刺激胃液分泌，大蒜有明显的抗菌、杀菌、抗病毒作用。

另外，最好把芝麻酱换成芝麻油，可以减少热量的摄入。

4.少喝冰镇饮料或啤酒。

吃一顿热气腾腾的火锅，点一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很棒的事情。

但是它会无形中伤害你的身体。冰镇饮料容易破坏消化道黏膜表面的保护结构，导致肠胃不适等消化系统疾病。

啤酒中嘌呤含量高，与肉类、海鲜同食容易引起痛风。

火锅最好的饮品是常温的开水和茶。如果选择冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮最好间隔3分钟以上。喝酒的时候也最好小口喝。

吃火锅的10个常见错误

作为一年四季餐桌上的宠儿，火锅吃起来酣畅淋漓。但是即使夏天不吃火锅，也有很多要注意的。这10个吃火锅的常见错误，你要避免。

一个错误伤害消化道太快。

事实上，口腔、食道、胃黏膜只能耐受50℃-60℃，而火锅汤的温度可高达120℃。如果食物煮熟了吃，很容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。

再加上辛辣刺激，很容易诱发消化器官的炎症和溃疡。

建议:把食物从锅里拿出来后，放在一个小碟子里，等稍微凉一点再吃。

二、误贪图鲜嫩病入口

很多人贪图新鲜和嫩，立马捞出生肉、生鱼、生内脏等。去吃饭。

此时，寄生在其中的致病菌或寄生虫卵很难被杀死，容易引起肠胃感染等疾病。

建议:海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要彻底煮熟后再吃。

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