学胡辣汤（想喝胡辣汤不用去出买了）

学热汤(想喝热汤不用出去买)

大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食供你参考，让你的生活更加美味。

胡辣汤是河南的特色之一。甚至在整个中原，大家都知道。河南周口西华县的酸辣汤闻名中外，很多食客来这里就是为了喝一口正宗的酸辣汤。

在河南，酸辣汤是从小到大的早餐必备食品。喝一碗热气腾腾的酸辣汤，配上油条、大饼、煎包、肉盒、蛋包饼，会让你一整天都精神饱满。今天给大家分享一下这个热汤的配方。

请看下面我们的操作:

准备一把提前泡好的黑木耳，切成小块；一把泡好的黄花菜，切成小块；一块面筋，先从中间切开，再切成薄片。

牛肉二两左右，洗净切成薄片；提前泡好的花生一把；红薯粉丝待用。

将牛肉腌制，加入盐1g、鸡粉1g、热汤1g、料酒3g、酱油5g，腌制10分钟。

当配料准备好了，让我们开始下一步:

炒锅热的时候加入半勺食用油，充分滑动炒锅后倒出，再加入少许食用油。炒锅忽冷忽热不容易粘锅。然后加入腌制好的牛肉，快速翻炒一会儿，把牛肉炒熟。

加入适量的水，煮出牛肉的鲜味。一分钟后加入花生、黄花菜、面筋、木耳，大火煮5分钟，再加入粉条，继续煮两分钟。

加入盐3克、味精1克、胡椒粉3克、酸辣汤5克(超市或调料店有售)，加入背景色酱油2克，搅拌至融化。

加入适量的水淀粉(面筋水也可以)，水淀粉可以分批加入，让汤汁更加浓郁粘稠。30秒后倒入少许香油提味，然后关火放入汤盆中。

最后撒上一点葱花，这道营养美味的热汤就做好了。汤色漂亮，黏黏的，非常好吃。学会了就在家试试。

以下是所用的配料和调料:

配料:牛肉、面筋、木耳、小葱、淀粉、花生、粉丝、黄花菜。

调料:盐、热汤、味精、酱油、鸡粉、料酒、酱油、香油。

如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的观看。

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