隔夜茶(隔夜茶能不能喝)

对于爱喝茶的人来说，每次最尴尬的就是喝不完茶。

第二天再喝吧。网上有很多不能喝隔夜茶的说法:

有人说里面全是细菌，喝了会拉肚子；

有人说会长出很多亚硝酸盐，长期饮用会致癌；

还有人说，茶叶中最重要的营养成分之一茶多酚会在一夜之间被氧化分解。这样看来，喝隔夜茶比喝白开水好。

还能开心的喝隔夜茶吗？

为了解决大家的疑惑，我们真的泡了三壶茶，虔诚的放了一夜，送到实验室去测大家关心的各项指标。

考虑到茶叶口味的不同，我们选择了绿茶(龙井茶)、红茶(祁门红茶)、乌龙茶(安溪铁观音茶)三种典型的茶叶。

为了尽可能的贴近一些关注茶叶的顾客，我们的技师姐姐特意查看了不同茶叶的冲泡条件。三种茶的冲泡条件如下:

我们把泡好的茶叶过滤掉，取出一部分空白样，当天直接送到实验室。

因为每个人对隔夜茶的定义不同，所以我们要先把间隔时间最长的第一种情况(前一天晚上到后一天晚上)算作隔夜茶。如果间隔24小时喝茶没有问题，那么大家就可以放心喝隔夜茶了。

我们把剩下的茶给了三个同事(直接)，然后放在桌子上过夜，第二天(24小时后)拿隔夜的样品。

然后送到实验室，一起检测茶汤的菌落总数、硝酸盐/亚硝酸盐含量、茶多酚含量。

样品费292.26+检测费5328=5620.26元。

隔夜茶不卫生吗？我能喝吗？下面我们来看看实测结果。

1.隔夜茶卫生吗？

为了验证隔夜茶的卫生状况，我们测定了三种隔夜茶样品的菌落总数。

测试结果如下:

所有隔夜茶的菌落总数都低于10CFU/mL。

这是什么概念？《生活饮用水卫生标准GB 5749-2006》要求饮用水中菌落总数应小于100CFU/mL，隔夜茶中菌落总数应远低于此限量标准。

这样无论是隔夜绿茶、红茶还是乌龙茶，卫生条件都是好的。担心的朋友可以放心。

二、隔夜茶的茶多酚会减少吗？

茶多酚是茶叶中的重要营养成分，具有抗氧化、抑菌、降血糖、降血脂的作用。大家都说喝茶的好处，最大的功臣就是茶叶中的茶多酚。

三种茶中，绿茶含茶多酚较多。如果茶叶时间长了会分解茶多酚，绿茶的表现应该是最明显的。

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