如何做肉夹馍(肉夹馍最好吃)
当你把肉放进一个小圆面包里时，试着仔细算一下。它最初是肉馅面包。为什么要说相反的话？肉怎么能塞包子？查了一下才知道，肉夹馍来源于中国古语“肉夹馍”，缩写，看来肉夹馍起源很早，不得不惊叹中国文化的博大精深。再想想，中国人对它的名字还是有疑惑的，所以如果你是外国人，恐怕第二个和尚就糊涂了。
选料是肉三明治好吃的关键。要选择好的猪肉，可以用五花肉或者前腿肉。红烧肉中使用了八角、桂皮、丁香、草果、茴香等多种香料。经过长时间的卤制和浸泡，制成的红烧肉肥而不腻，肉质鲜嫩多汁，与红烧肉有所区别。所以肉夹馍里的肉不要放在红烧肉里煮。
包子真的很好吃，没有一滴油，闻起来特别香。刚出锅的包子，外酥里嫩。吃了一个，没肉也能很快熄灭。
外面卖肉夹馍的店或者小摊都挺火的，不说味道，单说食品安全，我觉得都有很大隐患。自己做肉，吃着吃着就安心了。所以，不要怕热，不要怕进厨房。为了家人，也为了自己的胃口，聪明人，赶紧学吧。
食谱很详细。花几分钟仔细看一下，新手一下子就能成功。
【自制肉夹馍】
红烧肉原料:
猪前腿一块800g左右(五花肉也可以，看你喜好)，红烧酱油2瓷勺(腌肉用)，花椒10个(腌肉用)，生姜5片(腌肉用)，白胡椒0.25瓷勺(腌肉用)，红烧酱油3瓷勺(炖肉用)，黄酒(炖肉用)。
白馒头的原料:
普通面粉500g，酵母3g，温水280-300g(根据面粉吸水性适当调整)。
练习:
1.我用带皮的猪前腿，或者上好的五花肉，看个人喜好。
2.锅烧热，捞起肉，皮朝下，小火烤焦皮。烧皮是为了让肉皮更好吃。有条件的话，也可以把皮放在火上烧，直到变成褐色，再刮洗。
3.烙好后用刀刮去猪皮，再将猪肉洗净。
4.将肉放大放入碗中，将腌肉放入原料中。
5.彻底按摩猪肉，让卤汁均匀附着在猪肉表面，容易入味。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个多小时。
6.烧开锅，坐在水面上。将腌制好的肉和卤汁一起放入锅中(可以将肉剁成大块)，加入本文原料一节所述的所有炖肉原料。煮沸后撇去浮沫，转小火，盖上锅盖，小火炖一小时左右。
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