火锅菜(吃火锅要点什么菜？)

天气变冷，吃火锅成为很多人的最爱。火锅虽然好吃，但也需要技巧。很多人因为不常吃或者第一次吃，不知道点什么火锅。每次，他们都是吃完就回去。结果，他们根本不喜欢吃它。他们甚至觉得吃火锅没有想象中的好吃。其实主要是因为不会点。所以今天林就和大家分享10种吃火锅必点的美食。

你想吃什么火锅？有什么好吃的？

1.肉类菜肴。吃火锅一定要点14种肉菜:肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、娃娃鱼、麻辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝。

2.素菜。还可以点11种素菜，鸭血、莲藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、大白菜、豆芽、糯米粉、豆腐、冬瓜，一共24道菜。

火锅吃这些菜有什么意义？烹饪需要多长时间？

1、毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉、娃娃鱼、麻辣牛肉、老肉片。想吃这七种荤菜，需要“七上八下”，就是把食材放进火锅里，马上拿出来，再放进火锅烫一段时间。这样可以反复把它们放进火锅八次，上来七次。如果太麻烦，也可以直接把它们放进锅里15秒左右就可以吃了。味道是最酥脆可口的，时间长了会硬的难吃。

2、肥牛卷、嫩肉片、虾滑、猪肝、豆皮。这五种肉菜一般在锅里烫5秒左右。味道最多汁好吃，烫久了会断木。

3.鸭血，豆腐，豆芽，金针菇。一般这四种素菜都需要烫10秒左右，味道最嫩，时间长了味道就不好了。

4.牛肉丸，红烧肥肠，冬瓜，糯米粉，海带，土豆，白菜，莲藕片。这10种菜都需要在火锅里焯水至少1分钟左右才能吃，这样才能保证它们的熟透和口感好。

火锅蘸料怎么搭配才好吃？

蘸火锅菜共有以下3种口味:

1.蘸芝麻酱

取一个小碟子，将芝麻酱和花生酱按照3:1的比例混合，先加入少许香油，然后加入温水继续烤至不结块，再加入1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、半勺陈醋、少许香葱、少许香菜、少许白芝麻和2勺辣椒油，搅拌均匀，即可得到美味的火锅芝麻酱。

2、蒜酱蘸碟

将大蒜、香葱、香菜放入盘中，然后依次加入香油、蚝油、酱油、白糖、盐、辣椒油拌匀。这是一道普通的蘸蒜火锅的菜；

3、万能酱蘸碟

将大蒜、香菜、香葱、老陈醋、白糖、碎花生、芝麻酱、酱油、2勺老干妈依次加入盘中拌匀，这样一个蘸菜无论拌什么都是又香又好吃，也算是万能火锅蘸酱了。

吃火锅，清汤锅还是黄油火锅？

口味清淡的朋友可以选择清汤火锅，这样可以品尝到食物的原味，喜欢重口味的朋友更喜欢黄油火锅。几乎所有的食物尝起来都会很美味。当然，吃完黄油火锅要去开会的话，记得换衣服，不然会很臭，哈哈哈。

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其实吃火锅是很享受的，尤其是这么冷的天气。如果你有空，为什么不收藏这篇文章，牙疼？来吧，鸭子，连同食物！！我是林先生，一个90后宅男，过得不好，却喜欢唠叨吃的。如果觉得这篇文章有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“林老师”，保留。我会每天为你更新分享更多美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频。如果有什么意见或建议，可以在下面评论和我互动。林老师感谢大家的收看。明天见！

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