红薯粉条（红薯粉条的做法）

红薯粉丝(红薯粉丝的做法)

红薯粉丝的做法

第一步

需要注意的是，这里需要的红薯粉是纯红薯粉，不是红薯淀粉。将30克和30毫升清水混合均匀，慢慢倒入开水，搅拌成稠糊状。一定是开水。水温不够就水汪汪的，可以补救。可以用水加热成糊状备用。

第二步

趁热再拌入150克红薯粉。成品要稍微定型，薄一点，这样更容易挤出来。我这里有点干，水分可以自己调节。建议戴一次性手套，将混合好的面团装入裱花袋中，如果有漏勺可以试试漏勺，这样效率更高。

第三步

烧开一锅水，沿着水边慢慢挤出粉条。

第四步

越来越慢了。如果面团搅拌得足够好，你可以留一块。哦哈哈不是我干的。

第五步

已经煮了三分钟了，可以关火了。那么就是过冷水或者纯净水了。

第六步

反复浇水3到5次后，粉丝越来越透明。这时候就可以拿出来备用了。将酸辣粉烧开，加入热水，直接搅拌，准备调料。特别韧，和外面卖的味道一样，不用担心添加剂。

第七步

我做了酸菜鱼。

第八步

真的是超级光滑的炸弹

第九步

又一波...

红薯粉丝的烹饪技巧

唯一要注意的就是不要买错粉。必须是纯红薯粉。我成功过一次。喜欢就不要错过。做美食是有技巧的。我的每一道菜都有小妙招。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！

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