中国八大名菜（哪几道是你知道名字的）

中国八大名菜(你知道哪些菜的名字)

今天主编就和大家探讨一个话题，舌尖上的中国十大名菜。它们是什么？你吃过哪道菜觉得好吃？

1.东坡肉又称擀面肉、东坡红烧肉，是眉山、江南的传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地也有不同的做法。有的煮了再烧，有的煮了再蒸，有的直接炖取汁。

2.这是北京的一道名菜。选用优质北京烤鸭，用果炭烤制而成，色香味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下第一美食”。

3.川菜中的名品，其主料是豆腐，特点是“麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活”。

4.西湖醋鱼通常以草鱼为原料烹制。煮好后淋上一层顺滑的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜嫩好看，有蟹味，鲜甜酸甜。

5.“清蒸武昌鱼”以新鲜的鲅鱼凡口为原料，辅以香菇、竹笋、鸡汤。成品鱼形状完整，洁白光亮，晶莹如玉；鱼身以红白黑三色食材点缀，更显优雅华丽。特点:肉质细嫩，营养丰富。

6.龙飞，又名榛子鸡，是黑龙江省的名菜之一。属于龙江菜系，产于兴安岭。龙飞汤是通过将榛鸡脱毛并去除内脏，然后在原汤中烹制而成的。汤里不需要放任何调料，保持原汁原味。龙飞汤味道鲜美，营养丰富，适合做滋补汤。

7.辣子鸡是川渝地区的经典传统菜肴。一般以鸡肉为主料，配以葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、味精等材料精制而成。它营养丰富，味道鲜美。虽然是一样的菜，但是不同的地方做的，各有特色。

8.蒸腊肉是湖南的传统地方菜，属于湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔而不腻，有开胃、散寒、消食的功效。

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