韭菜怎么做好吃（韭菜，不光可以拌馅儿）

韭菜怎么做好吃(韭菜可以拌馅)

韭菜是一种特殊的时令蔬菜。虽然一年四季都可以买到，但春天的香气和口感最好。现在是农历二月，韭菜叶如玉，根如白玉，香味浓郁，请不要错过。

韭菜的吃法有很多种，但是很多朋友第一时间能想到的就是做成馅，比如经典的韭菜鸡蛋、韭菜鲜肉、韭菜虾等等。其实韭菜不仅可以拌馅，还可以炒、搅、烤、做成丸子……味道都很好。

韭菜营养价值很高，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。它还富含纤维素。每100克韭菜含纤维素1.5克，比芹菜还高。可以促进肠道蠕动，帮助消化。

下面，我给大家分享10种韭菜的吃法。韭菜容易煮，所以这些做法都很简单，时间也很短。喜欢的亲们不妨留下来及时食用，不仅好吃还更有营养~

第一:韭菜炒鸡蛋。

与传统方法相比，炒韭菜和鸡蛋更好地融合在一起。加韭菜的蛋液倒入锅中，热油立刻激发出鸡蛋和韭菜的香味，满屋飘香。10分钟就能搞定，方便又好吃。

特定制造方法

第一步:准备食材。韭菜100g，鸡蛋3或4个。

第二步:将韭菜清洗干净，然后切成1cm长的段。

第三步:将韭菜放入大碗中，加入鸡蛋，然后加入1勺盐和15ml清水。

第四步:搅拌均匀，如图。

第五步:锅中倒入适量油加热，然后将蛋液倒入锅中。

第六步:将鸡蛋炒至凝固成熟，然后倒入几滴香油，翻炒均匀。

第七步:走到桌前开始。

多说一句。

鸡蛋和韭菜都是容易煮的食材，不要炒太久，以免菜的味道变老。

第二道菜:韭菜炒鸭血。

韭菜鸭血炒。鸭血嫩，韭菜好吃，拌米饭特别好吃。

特定制造方法

第一步:准备食材。鸭血1片，韭菜1把，蒜适量，小红椒适量。

第二步:韭菜、鸭血、大蒜、红椒切段。

第三步:锅中倒入适量的水，烧开。将鸭血放入锅中煮2分钟。然后沥干水分，取出备用。

第四步:锅中倒入适量的油。油热后，放入蒜片和小红椒翻炒出香味。

第五步:将鸭血在锅中翻炒均匀，然后沿锅边加入一勺料酒，去除腥味。

第六步:锅中加入1勺酱油，翻炒至变色。

第七步:将韭菜放入锅中翻炒几秒钟，然后加入1勺盐调味。再次翻炒，关火。

第八步:拿出来，我们走。

多说两句:

苋菜好煮，大火炒。另外，盐不要放太早，出锅就放。放的太早，容易韭菜出汤。

第三:韭菜炒豆腐。

油煎豆腐，再放韭菜炒。整个过程中，豆腐吸收了韭菜的香气，每一块都很好吃，尤其适合下一顿饭。

特定制造方法

第一步:准备食材。豆腐1块，韭菜1把。

第二步:豆腐切成三角形，韭菜切段，大蒜切片备用。

第三步:锅中倒入适量的油，加热。然后把豆腐一块一块的放进锅里，开始小火煎。

第四步:煎好的豆腐一面金黄就翻面，直到两面金黄控油。

第五步:锅中倒入适量的油。油热后放入蒜片，剁辣椒炒香。

第六步:将韭菜放入锅中快速翻炒均匀。

第七步:将炒好的豆腐放入锅中，快速翻炒均匀。

第八步:将1勺酱油、少许盐、鸡精放入锅中调味。翻炒均匀后关火。

第九步:端上桌。

多说一句。

1.炒豆腐的时候，推荐你用不粘锅做，简单又省事。

2.不吃辣的就不要放剁椒。这是自带口味的。

3.韭菜是容易煮的食物，所以不要煮太久。另外，盐不要放的太早，出锅的时候调味就可以了。放的太早，容易做韭菜汤。

第四种方式:蔬菜拌酱。

鲜嫩的蔬菜和咸咸的肉酱搭配在一起，味道上相得益彰。它们味道很足，非常非常好吃。这道菜用了很多种蔬菜。混合后有一大盆。我以为会剩下很多，但我都吃了。

特定制造方法

第一步:准备食材。

蔬菜:韭菜100克，绿豆芽150克，胡萝卜1根，粉丝1把，泡好的黑木耳100克，豆腐皮100克。

酱料:猪肉馅200克，甜面酱100克，干黄酱150克。(如果买不到干黄酱，可以用酱油代替。)

调料:葱、姜、蒜适量，熟白芝麻适量。

第二步:做肉酱。

取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升水，搅拌均匀备用。

第三步:往锅里倒一点油。油热了，放入肉，开始翻炒。

第四步:翻炒至肉变白，加入葱姜蒜末翻炒至香。

第五步:将调好的酱料倒入锅中翻炒均匀。

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