碧螺春好坏(如何区分碧螺春和碧螺春)

碧螺春茶紧结，卷曲如螺，白亮，银绿，叶嫩嫩。味道清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。是绿茶的优质品种，中国十大名茶之一。但是，想要买到好的碧螺春茶，需要一定的辨别能力。那么，碧螺春是如何区分好坏的呢？为了买到质量好的茶叶，我们来学习一下如何区分碧螺春和碧螺春。

碧螺春的鉴别方法

首先看干茶的颜色，是否符合银绿、隐绿、蓬松。这茶很新鲜吗？绒毛是否附着在茶叶上？注意粘连不在茶叶里。如果毛太多，说明不是洞庭原产的品种，福建的毛很多。

其次，看绳子的松紧程度。有个词叫铜丝蜜蜂腿，意思是碧螺春的绳子又紧又细。如果条索窄而直，就不是好的碧螺春，不能在家里工作。

最后用杯子泡茶，按照1:50的茶水比冲泡，泡五分钟。把茶汤倒出来后，先不要看茶汤，先闻一闻香气，看看有没有花果的香味。不是种在果树中间的茶才有香气。实际上，正是茶叶在杀青、揉捻、选球、文火干燥过程中300多种化学成分的变化，才产生了这种香气。

通过对碧螺春的外观、色泽、绳状的鉴别，以及开汤后的香气和口感，可以大致知道碧螺春的品质特征。一般来说，好的碧螺春，绳紧，色泽银绿色，花香明显，滋味鲜醇可口。好的碧螺春用玻璃杯冲泡也能体现出美感，可谓色香味俱全。

碧螺春的酿造步骤

1.热杯

准备一个透明的玻璃杯，倒一点热水进去，洗一次。目标是暖杯和清洁茶杯。

2.摆茶。

取你的碧螺春茶3克左右，放在茶杯里。也可以根据个人胃口增减。

3.渗透

向杯中倒入少许开水，水量以浸泡茶叶为宜，使芽叶吸收水分逐渐膨胀，浸出可溶性物质，也称醒茶。

4.酿造

提高壶和茶的知识，用高冲低灌的方法向茶杯中注入开水，操作水的冲力，使茶叶在茶杯中翻腾，促进茶汤的匀称。中国十大名茶，冲水量应为杯容的7%。

5.闻到香味

冲泡后，将鼻子贴近茶杯，仔细闻一闻。茶香四溢，清香扑鼻。

6.品茶

捏一捏，让茶汤在唇齿间流连，感受那醇香的滋味，又回到甘金圣，别有一番感悟。

注:冲泡碧螺春，照常以纯净的山泉水为最佳选择。另外，泡茶的水温不能太高，80℃为宜。

本次演示到此结束。碧螺春品质优良，是中国名茶中的瑰宝。它以造型优美、色泽鲜艳、香味浓郁、口感醇厚而闻名中外。也是一种营养丰富，保健价值很高的茶。如果选择碧螺春作为健康茶，长期饮用会有很好的效果。

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