金骏眉茶叶知识（有人说，金骏眉采一芽一叶）

金骏眉的茶叶知识(有人说金骏眉采一芽叶)

丠这篇文章最初是由陈骁·查士写的。

丠丠第一次出现在头条:陈骁的茶叶事件。

丠作者:陈固村

《1》

上周去了一家茶生活体验馆喝茶。

从装修风格上看，整体设计简洁清爽，一般原木的调性是通用的。

一眼望去，三面都是落地窗，自然采光很好。

坐下后，我们点了一泡金骏眉。

不久，装在精致盒子里的茶端了上来。

在我真正看到茶叶样品之前，我第一次听到这样的介绍:

“金骏眉是顶级红茶的代表，由一芽一叶制成……”

当时和老朋友对视了一眼后，两个人都不说话了。

一芽一叶？金俊美，关正宗慕童，采纯芽！

按照目前的标准，真正的金骏眉红茶应该符合以下三个要求。

《2》

一、原料采摘是芽头，无叶。

关于金骏眉红茶，茶圈里流传着这样一句话，形容其珍贵。

也就是——“做一斤茶要七八万芽。”

对于这样的说法，微信采访了慕童村的几位茶农。

答案大致是，制作金骏眉的原料成本确实很高，所有的芽都需要，但在实际制茶过程中无法一一统计。所以网上流传的说法只是一个大概范围。

另外，茶叶的采摘很难和流水线生产一样。难免有的芽稍大，有的芽稍小。

受不同年份天气的影响，茶树梢上的芽头大小不一。如果在一批茶叶中，大部分芽比较粗，有可能7万个芽以内，就能产出一斤成品。

但在某些年份，由于温度和降水的影响，茶树的生长发育速度变慢，发育出来的芽整体较细。在茶青的原料上，自然是多挑茶，最后能成功做成一斤茶。

在红茶中，金骏眉的珍贵最直观的体现就是耗材的高昂成本。

像闽菜中著名的佛跳墙，山珍海味很多，原材料成本也很高。

但是，不管怎么看，金俊的眉毛是芽做的，这是事实。

按照一芽一叶的采摘标准，你做不出金骏眉，只能做西贝货。

就像佛跳墙，没有鲍鱼、海参、鱼肚、花胶等“硬菜”。如果你偷了作品，减少了材料，当然就不是正版了。

《3》

二、原料产自武夷山国家级自然保护区。

金骏眉红茶是地理保护产品。并不是所有的茶芽都适合制作金骏眉。

根据相关标准规定，金骏眉原产地以武夷山市星村镇慕童村为中心，武夷山国家级自然保护区565平方公里范围内。

超出这个范围生产的茶叶不能命名为“金骏眉”。

淮南的橘是橘，淮北的橘是橘。

离开了产区的适宜环境，自然做不出正宗金骏眉的优雅味道。

金骏眉的原产地位于一个生态环境极佳的自然保护区。

当地海拔比较高。去年8月，我去正山村一个茶农家喝茶。当时坐在他们家的客厅里，随便拿起手机测了测海拔，海拔将近1000米。但据茶农称，他们的茶园实际海拔会更高。因为离他们的茶园还有很长的路要走。

自古高山云雾出好茶。

慕童自然保护区，海拔高，温度适宜，云雾丰富，雨量充沛，生态环境优越。

就算大热天上去，也要绕着盘山公路走。走得越远，海拔越高，越能感觉到热度一点点消退。

摇下车窗透透气，在一旁细雨蒙蒙的绿竹中，有缕缕凉意，让人感觉夏日的炎热消失了。

在这种独特的小气候环境下，茶树的生长过程会很快乐。

由于海拔高和天气寒冷，慕童茶树在春茶季节生长速度稍慢，有更多的时间积累内质。

并且为了抵御高山低温的影响，茶树会自发启动低温和冻害防御系统，产生更多的营养物质和内部物质，保护芽头免受冻伤和影响。

每年春茶季节，慕童茶树的芽数是有限的。

但原料中隐藏的营养成分高，质量更好。

按照物以稀为贵的原则，金骏眉这种产地正宗的，是资源有限的产品。

其他地方生产的“金骏眉”不会有典型的慕童山茶风味，其质量也大不相同。

所以鉴别真正的金骏眉，既要看芽头，也要看产地。两者缺一不可。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~