零热量可乐真的不含热量吗(零热量可乐喝了不会长胖吗？)减肥不仅要靠运动，更要学会吃；如果想减脂或者减少增重的机会，就需要控制热量的摄入。高热量高糖分的食物最好不要碰。尤其是高糖食物。吃大量高糖食物不仅会使我们体重增加，甚至会导致胰岛素抵抗，这就是所谓的二型糖尿病。

顶级医学杂志《美国医学会杂志》(JAMA)2017年6月27日发表的文章称，截至2013年，中国糖尿病患病率全球最高。全球每4个糖尿病患者中就有1个来自中国，而中国成年人数据中糖尿病患病率高达11.6%，50.1%的成年人处于糖尿病前期。

所以果汁、酸奶、可乐雪碧这类高糖饮料最好不要喝。这时，一个小伙伴站起来说:“我爱喝可乐。既然不能喝高糖，那我可以改喝可乐零度吗？零度可乐[0卡路里] [0糖]应该不会胖吧？”

零度可乐是可口可乐公司推出的第一款【0卡路里】【0糖】碳酸饮料。因为这两个标签，深受减肥健身人士的喜爱，可以说是他们的福音。

从可乐罐上的营养标签我们可以看到:

能量为0千焦(每100毫升)

0克蛋白质(每100毫升)

0克脂肪(每100毫升)

碳水化合物0克(每100毫升)

钠18毫克(每100毫升)

还有成分细节:水，食品添加剂【二氧化碳，焦糖色素，磷酸，苯甲酸钠，阿斯巴甜(含苯丙氨酸)，安赛蜜，柠檬酸钠，咖啡因，蔗糖】，食用香精。

从营养成分标签上看，确实是0卡路里，但对比普通可口可乐的配料表【水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精。)]没有白糖、果葡糖浆等高糖成分，所以0糖也可以说是真的。

但是你真的以为可乐零度可以零热量零糖分的喝吗？大错特错，其实你想的太简单了；你有没有想过零度可乐既然不含糖，为什么会有甜味？

仔细对比普通可乐和零度可乐发现，零度可乐比普通可乐多了几种成分，比如阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、三氯蔗糖等人工甜味剂。零度可乐靠它们塑造甜味。

那么什么是人工甜味剂呢？

人工甜味剂主要是指一些甜味的化学物质，这些化学物质虽然有甜味，但不会引起血糖反应，所以多用于食品、饮料和医药。甜味剂是我们现在市面上吃的蛋糕和甜饮料不可或缺的。然而，甜味剂虽然不能引起血糖反应，但是否能预防肥胖，到目前为止，还没有确切的结论。

就拿零度可乐的成分之一阿斯巴甜作为人工甜味剂吧。它的甜度是蔗糖的200倍左右，只需少量就能让人尝到甜味。而且阿斯巴甜的热量比蔗糖少(1克阿斯巴甜约有4千卡热量)，所以它所含的热量可以忽略不计，也因此被广泛用作蔗糖的替代品。

这么神奇的物质真的不会让我们长胖吗？对人体不会有什么影响吗？在回答这个问题之前，先从阿斯巴甜的曲折历史说起。

据史料记载，阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)的化学名为“阿斯巴甜甲酯”，是化学家詹姆斯·m·施拉特(James M. Schlatter)于1965年在G.D.Searle&Company工作时发现的。他不小心舔了舔手指上的白色粉末，发现甜味很高。

1967年，G.D .塞尔公司开始了阿斯巴甜的安全性试验。在实验中，七只幼猴被喂食了含有阿斯巴甜的牛奶，最终导致一只死亡，并在几个月内出现五次癫痫发作。但这一实验结果并未公布，虚假研究报告被隐瞒伪造，使得报告中的所有试验都是安全无害的。

1970年，JohnOlney博士的一份报告指出阿斯巴甜对人体有害。根据研究报告，阿斯巴甜与神经毒性、体重增加和脑瘤有关，G Gavin Encyclopedia D.Searle公司的研究员Olney博士也证实了其研究结果的真实性。因为两份研究报告受到批评，FDA(美国美国食品药品监督管理局)迟迟不允许阿斯巴甜在食品中作为代糖使用。

1975年，FDA组织了一个特别调查小组，对阿斯巴甜的早期实验进行重新审查，发现其中有猫腻，开始怀疑之前提交的实验结果被“操纵”。最后，两年后，FDA通过美国检察官办公室起诉阿斯巴甜的专利所有人G.D. Searle公司。但由于总控官前后两次被G.D. Searle公司雇佣，最终导致诉讼时效到期，起诉被终止，导致审判期一拖再拖。

然而，事情并没有就此结束，直到里根总统上台，他解除了不批准的FDA成员，成立了一个调查小组决定是否允许，并任命G.D.Searle公司首席执行官、前美国国防部长、唐纳德·拉姆斯菲尔德的朋友ArthurHullHayes博士为FDA部长。

唐纳德·拉姆斯菲尔德

调查组成立后不久，阿斯巴甜被批准用于含有二氧化碳的饮料中。尽管当时很多成员反对，但海斯博士否决了自己调查小组的决定，坚定地批准使用阿斯巴甜。海斯博士在立法规定阿斯巴甜可以作为代糖后，被媒体曝光收受利益离职，于是去了G.D .塞尔公司上班；所以从1981年开始，阿斯巴甜就成了各种食物中的代糖。

ArthurHullHayes

说到这里，我们不难看出这整个事件中的猫腻。如今，全世界有超过10亿人食用含有阿斯巴甜的食物，并认为这种成分并不危险。然而，你可能不知道，在过去四年中，FDA收到的不良反应投诉中，超过75%是由阿斯巴甜引起的。

虽然阿斯巴甜已经被很多国家批准在食品中使用，但是关于阿斯巴甜安全性的争议舆论并没有平息，很多注重健康的国家都禁止使用这种成分，尤其是那些拥有国家医疗保健体系的国家。

时至今日，仍有很多关于甜味剂会致癌等问题的传言，但都被专家否定了。罗云波教授说，阿斯巴甜不能说有害，但也不能说完全无害。至于阿斯巴甜的副作用，学术界一直存在争议。就学术研究而言，尚未发现使用阿斯巴甜造成伤害或致癌的案例。一些专家还认为，阿斯巴甜造成的大多数伤害不是即时的，可能需要一年、五年或十年才能产生这些暂时或永久的伤害。

2009年，德克萨斯大学的研究人员对6814名成年人进行了为期8年的大规模跟踪调查。调查数据显示，每天喝无糖碳酸饮料的人中，有36%的人有患代谢综合征的风险，而有67%的人有患二型糖尿病的风险。

2013年，一名法国研究人员报告了一项对6.6万名法国女性饮酒习惯的14年跟踪调查。报告显示，普通含糖饮料和无糖饮料都会增加患糖尿病的风险。更令人惊讶的是，每周喝500毫升无糖饮料的人比每周喝500毫升普通无糖饮料的人患糖尿病的风险高15%。如果每周喝1.5升无糖饮料，患病风险会直接提高到59%。

同年，日本富山县也对在工厂工作的2037名男性(平均年龄46.2岁)进行了为期7年的调查；数据还发现，每周喝1罐以上无糖碳酸饮料的人，比几乎不喝酒的人，患二型糖尿病的风险高1.7倍。

甚至哈佛医学院也发表文章呼吁抵制使用阿斯巴甜等人工甜味剂代替蔗糖；警告公众不要用阿斯巴甜等人工甜味剂代替蔗糖，否则会增加肥胖和代谢紊乱的风险。

那么0卡路里0糖的阿斯巴甜是如何影响我们减肥的呢？

阿斯巴甜可能会让你吃得更多，导致肥胖。

美国哈佛医学院减肥专家大卫·路德维希(David Ludwig)指出:人体和大脑对阿斯巴甜(aspartame)有着复杂的反应，阿斯巴甜是一种由《加文社会百科全书》合成的甜味剂。如果长期频繁服用阿斯巴甜，很可能会刺激我们的大脑，使人不由自主地吃更多高糖食物。这个问题的关键在于零可乐的“零热量”特性。

我们的糖原是由糖组成的，所以在我们的大脑意识中，甜味代表糖和热；所以一般来说，当我们吃甜食时，我们的身体会获得能量的信息，吃到一定量后，我们会感到精力充沛。但是，如果我们摄取了零度可乐等一种人工甜味剂的甜味，这种甜味很甜但几乎不含热量，大脑接收到信号后身体得不到能量，就会迫使大脑发出更多的能量需求信号，这会让我们更想吃甜的东西。所以，喝完一罐零度可乐，你很可能会控制不住地想吃更多甜的东西。

不仅如此，长期摄入高甜度的阿斯巴甜也会降低你对甜味的敏感度；这意味着你会要求越来越多的甜味，甚至想吃更多更甜的食物。

总的来说，人工甜味剂虽然不像传言的那样致癌等问题，但有甜味，不会导致血糖升高。它们可能会欺骗大脑，但会引起人的食欲增加，也就是让我们采取补偿性的能量摄入。所以真的很难说人工甜味剂是否真的有利于预防肥胖。

那么减脂期间想吃甜食，却不能吃高糖和人工甜味剂的食物怎么办？

我们可以选择GI低的天然代糖来代替普通糖和人工甜味剂；详情请看我之前的文章:减肥期间，一定要学会减少60%热量的技巧！

天然糖替代品主键表

营养专家艾伦·阿拉贡(Alan Aragon)提倡90%-10%饮食法则，即90%的时间遵循目标饮食清单，10%的时间可以吃一些日常饮食清单上没有的食物。如果你想吃高热量的食物，那么你可以每周吃一餐，作为减肥期间的“骗餐”；

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