如何使用打蛋器(打蛋器在烘焙中必不可少)
你知道太阳妈妈从事业余烘焙3年多了吗？现在烘焙已经成为我生活的一部分，从中我收获了很多乐趣和自信。一开始，我是个烘焙小白。买了烤箱之后，不知道买什么好。网上也有很多新手套餐。从感觉来看，很多都是鸡肋，买回来也没什么用。如果你是新手，建议你不要买新手套餐。
今天太阳妈妈主要给大家讲一下烘焙中打蛋器的选择。打蛋器在烘焙中是必不可少的。为了新手少走弯路，太阳妈妈在这里做了详细的讲解，希望能帮到你。看完有什么补充的，请在评论区留言。
打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器。手动打蛋器可以用304不锈钢，品牌不名牌也没关系。我当时买的不是名牌，价格也不贵。前阵子有根钢丝掉了，但不影响使用。
在选择电动打蛋器的时候，我们需要多加注意。我们主要从以下几个方面进行选择。
1.品牌
在选择电动打蛋器的时候，最好选择品牌。你可以自己去查一下，看看哪些品牌比较好，做个对比。品牌打蛋器时间更长，更安全。
2.力量
打蛋器的功率不一，一般在50W到300W之间。建议不要选太小的，至少要选150W的。如果力量很大，它会很快很好地把你送走。不同功率的打蛋器价格也不一样。可以根据实际需求和经济情况选择。
3.材料打蛋器的材料分为本体材料和打蛋器材料。主体材料是塑料或不锈钢。在选择塑料材质时，最好选择ABS材质。a(丙烯腈)使其耐化学腐蚀和耐热，并具有一定的表面硬度。b(丁烯)使其具有高弹性和韧性。s(苯乙烯)使其具有热塑性塑料的加工成型特性，并改善其电性能。这种材料制成的机体坚固耐磨，不易老化开裂，打蛋器使用寿命更长。
我自己也用这种材料。不锈钢比塑料更重更耐用，但价格相对较高。
打蛋头是和食物直接接触的，所以一定要用不锈钢，安全可靠，不会生锈。
4.档位
不同的电动打蛋器，档位的设计也不同。有的电动打蛋器只有一个摊位，有的分摊位。选择的时候一定要选择有档口的电动打蛋器。食材不同，发送状态不同，对档口的要求也不同。一般要先用高档位，让蛋清蓬松。当我们快要打到想要的状态时，要切换到低档位，消除不好的大气泡，让蛋清奶油更细腻。
5.热消散
散热好的打蛋器使用寿命会更长，劣质的打蛋器在使用过程中会有发热、烧焦的现象。
优质的电动打蛋器有专门的散热孔，利用气流原理可以延长工作时间和电机的使用寿命，所以选购时尽量选择品牌。
6.鸡蛋头的形状
电动打蛋器的打蛋头以灯笼形为主，上下等宽，上下窄。选择的时候尽量选择前两个，播放效果比最后一个好。
烘焙新手不知道怎么选打蛋器。看完这篇文章，就有答案了。我自己的打蛋器是150W，ABS材质，打蛋器头上宽下窄。后来才知道，这种形状的打浆机头不如另外两个，但是可以在家里用。用了3年多了，但是前段时间用了一个打蛋器头，正在考虑入手一个新的电动打蛋器！大家有欢迎词补充！
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