蒸馏、陈酿和勾兑往往被认为是威士忌生产中最重要的工序，决定了威士忌的大部分特性，而装瓶作为最后一步往往被忽视，但其重要性不可低估。这一步并不是简单的将白酒倒入瓶中那么简单。威士忌按装瓶分为独立装瓶(或IB)和原瓶(或OB)两大类。有人说OB更正宗，有人说IB更纯粹，那么两者有什么区别呢？哪个更贵，哪个更好？
1.OB和IB是什么意思？
OB =官方/原始装瓶，翻译成中文的意思是官方装瓶/原始装瓶，也就是酒厂同时负责蒸馏、装瓶和销售。
IB =独立装瓶，翻译成中文就是独立装瓶，即装瓶独立出去交给酒商，而酒厂只负责蒸馏。
这两个词起源于苏格兰。一开始只用OB。但由于酒厂资金短缺，且英国法律规定威士忌必须在橡木桶中陈酿至少3年，自行储存原酒给酒厂带来了巨大的资金周转压力，于是他们将其蒸馏出来出售。一位能干的酒商负责陈酿、混合、装瓶等工作。这个酒商是IB。
2.他们有什么特点？
(1)OB
有实力的酒厂倾向于建立自己的品牌，所以选择自己装瓶销售。酒厂的原酒资源丰富，调酒师有很多不同年份、批次、不同陈酿环境的桶，可以用来勾兑，使每年生产的酒符合自己品牌的个性，符合消费者对品牌的心理预期。此外，如果一个木桶有微小的瑕疵，它可以被掩盖起来，这样最终的葡萄酒质量更稳定。
独立装瓶公司Hunter Laing装瓶的单桶烈性单一麦芽威士忌
(2)IB
相比之下，IB威士忌通常只混合几桶，甚至大多是单桶瓶。这种威士忌通常与原酒厂的统一个性大相径庭，很有个性，很有棱角。IB可以提供多种单桶原酒，满足各类威士忌爱好者的需求。
原装瓶装艾伦18年单一麦芽威士忌
(3)加文社百科哪本比较好？
有人推测酒厂会把质量差的桶卖掉，把有潜力的好酒留下来打造自己的品牌，所以OB在质量上优于IB。事实并非如此。毕竟酒商不是傻子。相比品质，为了让最终的白酒个性与往年一致，有能力的酒厂更倾向于销售风格偏差较大的桶，这其中可能有优劣之分。对于小酒厂来说，IB不是选择，而是因为资金不足的唯一途径。
再者，稍有了解的人都知道，对于威士忌来说，蒸馏酒后的成型才刚刚开始。成熟会给葡萄酒注入香气和更多的个性。在成熟过程中，酒窖的温度和湿度会影响其发育。即使是同样的酒，过了几年，也很可能会发展出不同的结果。
除了挑选酒庄的酒桶，有些酒商还会找酒庄私人订制。到底哪个更好哪个更差，没有固定的答案，它们的价格也没有大家想象的那么高或者低。
3.OB和IB哪个更贵？
威士忌统计网站在2016年6月做了一个统计，发现威士忌统计网站收集的世界威士忌市场数据中有17490种威士忌，其中OB有7400种，IB有10090种。从交易额来看，约3/4的交易额由OB创造，二级威士忌市场由OB主导。
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