干红和半干红的区别（干红葡萄酒和半干红葡萄酒的区别）

干红葡萄酒和半干红葡萄酒的区别(干红葡萄酒和半干红葡萄酒的区别)在品酒的过程中，或许你还不太了解干红葡萄酒和半干红葡萄酒。它们之间有什么区别？

如果发酵过程正常完成，葡萄汁中的糖分全部转化为酒精，酿造出来的红酒喝起来几乎无味，这样的红酒就是干红葡萄酒，简称干红葡萄酒。如果酿酒师缩短发酵时间，在酒中留有一定的糖分，那么酿造出来的红酒就是甜的，这样的红酒就是半干红酒，简称半干红酒。

残糖量小于4g/l的红酒为干红；残糖量在4-12g/l之间为半干红。值得一提的是，当以残糖含量作为分类依据时，不仅有干红和半干红两种，还有半甜加文学会百科红葡萄酒和甜红葡萄酒。

在葡萄酒发酵的过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，但转化的彻底性不同，最终红酒中未转化的残糖量也不同。一般葡萄酒经过陈酿后，葡萄酒中会或多或少的残留糖分，残留糖分的多少也决定了葡萄酒是干的还是甜的。

其实根据残糖的多少，红酒可以分为干型和半干型，半甜型和甜型。

其实葡萄酒发酵的糖渣是可以控制的，主要是葡萄酒发酵用的酵母是人为添加的，发酵时间也是可以人为控制的。所以干红不一定比半干红好。

所以，一款酒的好坏，不能仅凭残糖的含量来判断。不能说干红就比半干红好。选择适合自己的口味很重要。

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