大红袍茶壶适合泡什么茶(茶壶适合泡绿茶吗?昨天很多茶友看了易方俊的回答“大红袍能用茶壶泡吗?”在那之后,我私下相信了易方俊,并要求告诉我是否可以用茶壶冲泡绿茶。
其实,长期以来,茶界“茶壶不适合冲泡绿茶”的传说由来已久。
真的是这样吗?
真相就是一记耳光!
日常生活中用茶壶泡绿茶的茶友,大有可为也不是不可能。重点是嘉文社百科是不是最佳搭配,茶和器皿是否能相辅相成。
有茶友认为茶壶不适合冲泡绿茶,只是因为以下两个方面:
一、绿茶,尤其是部分由单芽制成的高档绿茶,芽嫩,茶鲜。如果是用结构紧密、内部空窄、保温效果好的茶壶冲泡,难免因为空和水温的关系,尺度掌握不好,导致嫩茶被煮泡,好茶白白浪费。
二、紫砂壶的不透明,是想在冲泡时享受绿茶轻舞飞扬之美的无声遗憾。
这部分茶友的观点不无道理,简直抓住了茶壶冲泡绿茶的“死穴”。
但一切还是要具体问题具体分析。当年,大文豪苏东坡南下绿茶胜地杭州当地方官时,还得意洋洋地设计了提亮茶壶,至今仍名闻遐迩。
可见,用茶壶冲泡绿茶,古已有之。
如果你真的想用茶壶泡绿茶,这个主意还不错。你需要注意掌握一定的方式方法。
首先,选一壶茶。
女人怕嫁错人,男人怕入错行!
既然绿茶怕闷,就不要选择那些壶质细腻、结构紧凑的紫砂茶壶,比如朱泥、紫泥等密度相对较高的泥料,尽量选择块泥。
另外,用茶壶冲泡绿茶时,宜选择扁形短、开口大、容量大的类型。造型可以是颜色较浅的扁壶,加上很好的竹制装饰,既适合冲泡,又适合场合。
第二,冲泡方法要适合茶叶。
虽然好茶不怕开水烫,但是用茶壶泡绿茶还是小心点好。
为避免煮好的汤有腥味,注水温度不能太高,85度左右,即水烧开后静置10分钟左右。
另外,冲泡时要注意不盖锅盖就能喝汤,避免锅温过高,尽量减少缺陷。
玻璃茶壶
第三,掌握煲汤时间。
注水后,大约8秒左右,即可上汤。之后,茶汤可能就熟了。
而且汤端上来后,最好打开盖子晾凉,有利于保持茶的鲜美。
一般来说,在保持茶汤味道鲜美方面,用茶壶泡绿茶不如用玻璃杯。反而会有些醇厚。
但这不一定是坏事!
茶,甜如你所愿,香如你所愿。
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