煮牛肉的做法大全（最全的牛肉做法）

牛肉烹饪实践大全(最完整的牛肉烹饪实践)

很多人都吃过水煮肉片和水煮鱼。今天和大家分享一份水煮牛肉。水煮牛肉要好吃。记住关键一步，香辣醇厚，嫩滑嫩滑，开胃上菜。

详情请参考我们的操作:

1.首先准备半个洋葱，用刀切成细丝，放在盆里做底。

2.牛肉洗净大概二两块，切成均匀的薄片，然后把牛肉腌好。

3.盆中加入少许盐，一勺白糖提鲜，少许鸡精。在地色中加入几滴酱油，打入一个鹌鹑蛋，加入适量玉米淀粉，加入0.5g小苏打，用手搅拌均匀。加入小苏打可以使牛肉变软变嫩，然后放在一边腌制10分钟。

4.将一把酸菜洗净，切成小块，放入盆中备用。

5.再来看看我们用的辅料，小米椒，青椒，干红辣椒，葱，蒜，姜，辣椒。

6.食材准备好之后，我们开始做饭。

7.炒锅烧热，放入半勺食用油，先放入红干辣椒、葱姜、花椒，使其变香。

8.再倒入酸菜，翻炒几下，炒出香味。

9.煮适量料酒去腥，加少许胡椒粉，一勺白糖提鲜，半勺鸡精，翻炒融化，倒入适量清水，大火烧开，改中火5分钟，熬出酸菜的味道。

10.然后用漏勺捞出配菜，放入盆中。

11.改成小火，加入腌制好的牛肉片，用筷子轻轻打散，让牛肉受热均匀。

12.煮45秒左右，然后捞出牛肉放入汤碗中。

13.倒入适量原汤，加入青红椒和蒜粉。

14.倒入200度热油，刺激辣椒和蒜粉的香气。最后撒上一点熟芝麻，味道鲜美。

15.好了，一盘开胃的酸菜煮牛肉就做好了。

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