牛肉怎么炖(牛肉怎么煮怎么吃)？)牛肉怎么做好？我相信喜欢吃牛肉的人都能说一二，但要真正去做，相信很多人无从下手。我刚学做菜的时候就是这样。我用不同的方法煮了几次牛肉，但是每次都很硬很硬，感觉牛肉没那么好吃。后来厨房有经验了，慢慢牛肉成了我的拿手好菜。

牛肉的吃法有很多种，我最喜欢的是炖牛肉。有西红柿和土豆，有肉有菜，营养丰富，味道鲜美。炖牛肉不需要特别的技巧。只是为了保证牛肉炖的够软，味道也差不多，才把食材放进锅里。

如果你喜欢牛肉，又不知道怎么做，可以试试这道土豆炖牛肉。做法一点都不难，但是味道极好。就算是过年团圆也是一道好菜。

番茄炖牛肉。

【配料】牛肉、番茄、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、深浅酱油。

[具体做法]

1.牛肉洗净，切成小块。

2.将牛肉块放入锅内冷水中，大火烧开，撇去浮沫。然后取出，冲洗掉表面的浮沫。

3.将油倒入热锅中加热。将处理好的牛肉倒入锅中，大火煎出表面的水。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。加入半勺生抽和一勺老抽翻炒酱汁。

4.加入不到牛肉两倍大的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟。具体时间，看文佳社会百科全书和炖牛肉状况。

5.准备一个西红柿和一个土豆，去皮，切成小块。土豆块用清水浸泡，防止氧化变黑。

6、40分钟后，牛肉已经炖好了。将土豆块和西红柿倒入锅中，然后加入一些盐和几块冰糖调味。如果锅里水少，可以再加点水，大火烧开，中、小火炖10~15分钟。将土豆炖至熟透。最后大火收锅里的汤。

牛肉软烂，土豆松软，夹杂着西红柿的酸甜，很好吃。

土豆炖牛肉小贴士

1.炖牛肉。牛肉的选择没有限制。只要是新鲜的，牛肉的任何部位都可以。

2.炖牛肉的开头不要放盐，不然炖牛肉吃起来不够嫩。牛肉熟了，加入配菜，再加盐调味。这道炖牛肉吃起来又嫩又好吃。

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