如何做煲仔饭(详细配方和在家做煲仔饭的做法)在家做煲仔饭，告诉你详细配方和做法，十分钟做一盆！

煲仔饭是广东的特色美食。只需要一口锅，就能在极短的时间内做出一锅色香味俱全的煲仔饭。文佳社会百科有肉有菜，营养丰富，尤其是冬天，天气冷，中午可以偷懒，不用去文佳社会百科，一个大菜小菜的地方，直接一锅搞定孩子的午饭！

以前订外卖吃过一次煲仔饭，看着很有食欲，但是饭不香，没有锅巴，香肠用的是劣质香肠。我只闻到了洗鼻子的酒味。28元的价格不便宜，我还不如在家自己做呢！我们可以随心所欲的搭配食材，干净卫生，真正的营养健康。

我在家自己做煲仔饭。我还有广式腊肠的味道，咸香微甜。配上香菇，上海青，鸡蛋，超级开胃。煲仔饭贪吃锅巴。记住一个小窍门，我们不仅能吃到好吃的，还能吃到金黄香脆的锅巴，比外面饭店做的好吃多了！下面我们一起来看看详细的步骤。

[煲仔饭]

材料:五常大米150g，清水225g，香肠1根，香菇2朵，上海青2朵，鸡蛋1个，酱油1勺，蚝油1勺，糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

[具体做法]

1.准备好食材，比如香肠、香菇、上海青、鸡蛋、米饭，也可以配上西兰花、胡萝卜等蔬菜。

2.准备一个可以当煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷一层就可以吃了，这样可以避免米糊见底。

3.将大米洗净，用水倒入砂锅中。大米和清水的比例是1:1.5，大米可以提前泡20分钟左右。

4.将砂锅放在煤气炉上，大火烧开，立即转到最小火，盖上锅盖，焖10分钟。确保火势最小。炖米饭的时候，我们可以把上海青和香菇焯一下。香肠切片。

5.米饭煮好后，我们用筷子把它夹起来。这也是为了避免烧锅的现象。

6.把香肠，香菇，上海青放在米饭上面，中间放一个鸡蛋。保持小火慢炖。

7.盖上锅盖，沿锅盖边缘倒一勺食用油围成一圈。这样做的目的是为了吃脆脆的锅巴。

8.继续炖5分钟。将一勺酱油、一勺蚝油、一勺白糖和一勺香油混合，浇在煨好的煲仔饭上，撒上葱花。香肠本身是咸的，所以酱汁一定不能太咸。

一拌就可以开始吃了！这锅饭是我儿子一个人解决的，我得收拾锅底。所以这个量是单份！那么这个煲仔饭里有哪些需要注意的小西文佳社会百科节日呢？我们再总结一下！

[提示]

1.砂锅要选择耐高温的，可以做煲仔饭的砂锅。倒米前记得刷一层油，防止粘底。

2.大米的清水量为1:1.5。米饭最好提前泡一会，这样红烧的时候会熟的更快。

3.开锅后全部用最小的火煨，顺着锅盖淋上油，让食用油顺着锅边往下流，这样底部就会形成脆皮脆皮的锅巴。

4.想吃心脏跳动的鸡蛋，可以在香肠熟了之后再打鸡蛋，小火炖两分钟。

5.如果没有砂锅，可以尝试用电饭锅做，但个人觉得还是砂锅起的香。

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