碱又称烧碱、苛性钠，学名氢氧化钠，分子式为NaOH，是一种强碱，是化学工业中的三酸二碱之一，是重要的化工原料。
我们身边最常用的烧碱就是下水道疏通器，下水道里的堵塞物，很多都是油脂，头发，厨余垃圾。苛性钠对这些东西有很好的溶解作用。烧碱溶于水时会释放热量，可以加速反应，促进文佳社会的疏通作用。
如果将干烧碱直接放入空气体中，会迅速吸收水分和二氧化碳。
2氢氧化钠+ CO₂ = Na₂CO₃ + H₂O
就变成了纯碱，如果加入二氧化碳，就会变成小苏打(NaHCO3)。
所以储存时，一定要保存在密封、避光、阴凉的地方。
但烧碱对玻璃容器有一定的腐蚀作用，最好不要用玻璃容器，尤其是玻璃瓶塞，否则可能打不开。
2氢氧化钠+ SiO₂ = Na₂SiO₃ + H₂O
由于烧碱的强腐蚀性和活性特点，运输过程中包装容器应完整、密封，并有明显的“腐蚀性物质”标志。在运输过程中，必须确保容器不泄漏、不塌陷、不坠落、不损坏，并且防潮、防雨。严禁与可燃或易燃物质、酸、食用化学品等混合。运输车辆应配备泄漏应急处理设备。
工业上用纯碱和熟石灰的苛化法制备烧碱。
Ca(OH)₂+Na₂CO₃ =CaCO₃↓+2NaOH
目前主要采用电解法和离子交换膜法。
2+2NaCl+ 2h2o → 2 NaOH+Cl2+H2 ↑
碱的用途非常广泛，如造纸、制皂、印染、制铝、炼油、食品和木材加工等。
最著名的用途是制造肥皂，
皂化反应方程式
产生的硬脂酸钠是肥皂，C3H8O3是甘油，甘油是制备硝酸甘油的重要原料，堪称全民必备产品。
碱优异的清洗效果也使其广泛应用于造纸和食品工业。
碱能与各种钙镁离子发生积极反应，能有效降低水的硬度，是水处理中的重要药剂。
也可以单独作为洗涤剂使用。
也广泛应用于纺织印染行业。
氧化铝与氢氧化钠反应生成偏铝酸钠溶液，然后向偏铝酸钠溶液中通入过量的二氧化碳，生成氢氧化铝沉淀和碳酸氢钠(如果二氧化碳量少，生成碳酸钠)。这样可以得到纯净的氧化铝，提纯铝土矿。
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