牛舌(如何让牛舌好吃又简单)
通常我们去烧烤店或者火锅店都只点牛舌。最近心血来潮,花了120多元买了一块牛舌回家。想了想牛舌的做法,突然发现特别好吃。
那是什么样的做法?我来为你揭晓答案。
材料:
牛舌,烤肉酱,生菜,大蒜,油。
练习:
牛舌买回来后,用水冲洗干净,放入冰箱冷冻。牛舌冷冻后取出,剥去表面一层白色舌苔。
然后把牛舌切成2-3毫米厚的片。如果切好的牛舌里还有很多血,可以用清水冲洗或者浸泡。再切的时候可以看到牛舌鲜嫩,有种想吃生鱼片的感觉。
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锅刷一层油,把牛舌放进去。
牛舌受热会收缩变色。这时候我们把牛舌翻过来继续煎另一面。
两面煎至焦黄时,撒一点烧烤料,稍微翻一下,就可以出锅了。
这样做出来的牛舌是不是特别简单?用油稍微煎一下就可以了。经过高温煎烤,牛舌收缩紧绷,肉汁紧紧锁在里面。吃起来又软又嫩,越吃越香。
其实我们在吃牛舌的时候,也可以用生菜包起来,再加几片蒜片,味道就更好了。
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本文标题:牛舌头(牛舌怎么做好吃又简单)
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