汤圆的寓意（正月十五话汤圆）

汤圆，又称汤团和元宵，在中国有着悠久的历史。关于汤圆的传说有很多，其中一个是:相传春秋末期，楚昭王过长江，却看到江面上漂着一个东西，白色却略带黄色。船夫把它捡起来，递给赵浩棋，吃了起来。果肉像胭脂一样红，很好吃，但是没有人知道它的名字。王昭派人去问孔子，孔子说:“这东西浮一个苹果，胜者为复兴之兆。”这是正月十五。此后，在这一天，楚昭王命令人们用面条复制这种水果，煮了吃，以庆祝家国团圆。

据史料记载，唐代元宵节之前，吃的食物是豆粥或大米粥拌肉和动物油。唐朝开元年间开始制作“面茧”，这种“面茧”是用面粉做成的茧，也叫“粉果”，也是汤圆的前身。元宵节吃汤圆的习俗始于宋代。宋代周必达《平果续稿》中说:“元宵煮浮饺，前人似乎不曾赐此……”宋代细心的《武林旧事》说:“如果你在节食，你会得到乳糖饺子，成沙饺子...十种糖等等。当时，贾赦百科中的汤圆被称为“浮汤圆”，也被称为“浮糖饺”、“汤圆”、“汤圆”，而商人则称之为“元宝”，作为一个美丽的名字。宋代元宵更贵，宋代诗人姜白石说:“宾客钩帘看御街，满城珍宝一时来。窗帘花摊前无路可走，钱也退不回来。“其中，‘珍宝’就是‘汤圆’的意思。宋末元初，汤圆已成为元宵节的节日食品，所以人们也称之为“元宵节”。明清以后，汤圆开始流行。在清朝，北京的精制汤圆非常受欢迎。孔在《竹枝词》中写道:“紫云茶馆斟甘露，甜粽子是用有效的方法做成的。今天有了钱，不忍心饿肚子，门都不如前门。\"

汤圆很受文人雅士的喜爱。有些文人在元宵节吃汤圆的时候就感受到了，留下了很多吟诵汤圆的诗句。元宵，必吃的食物，北方是元宵，南方是汤圆。清代傅增唱“桂花裹核桃，糯米似珠井。看马滴粉不错，试试《风中卖元宵》，意思是元宵节；而木西的“三拍白糯米”黏黏的，红豆甜如沙如蜜；眼看陶罐里的米已尽，孤灯一夜不归。“是关于江南人爱吃的汤圆。宋代周必达的《乌云里的星，浊水里的珠》，描绘的是煮饺子的情景；明代吴宽的:“精陶细磨，玉飞，万件成。“真的很好刷顶圈，肚子都能被雷块围起来。”讲的是唐加文百科圈的制作过程；雪秋的:“石峰最好是汤团，包间增添新气象。当日风韵犹存，藏花戏满饮，“赞北京时风酒家做的汤圆；清代李“元宵争莲花船，宝马车拾落闪闪”；夜深人静，风雨已去，孤灯依旧叫卖饺子”，形象地描述了元宵节小巷子里摊贩卖饺子招揽顾客的场景。

随着烹饪技术的发展，汤圆的种类也越来越多。根据馅的理论，汤圆分为有馅和无馅两种。汤圆分为咸汤圆、甜汤圆、肉汤圆和素汤圆。比如蜜枣、豆沙、白糖芝麻等几十种。甜馅用火腿丁、鲜肉丁、虾丁等咸馅用。中国有很多著名的汤圆，口味各异。如湖南长沙的姐妹饺子，洁白晶莹，香甜可口；浙江宁波汤圆，馅多皮薄，但不油腻。上海的鸽子蛋汤圆，小而精致，凉而甜；沙包又美又香，豆子宜人；四川彭水的心肺水饺味道鲜美，风味独特。安徽的正福斋汤团制作精细，润泽香甜；蚌埠的混汤酒做元宵，口感软糯，馅料多样。此外，台湾的菜肉饺子、京津的汤圆、齐鲁的桂花饺子、杨栗的虾饺等等。也是风味独特，诱人垂涎，深受吃货们的喜爱。虽然不同地方做的饺子有不同的味道，但它们都意味着家人团聚，好运和幸福。

小汤圆蕴含着意味深长的饮食文化内涵。汤圆是圆食，寓意合家团圆；用糯米粉做原料是因为粘性强，象征着家庭的紧密团结；以糖为馅，寓意阖家团圆的幸福、甜蜜、美满；用开水煮饺子，意味着这种团聚经得起折腾。且水浊圆白，象征着全家团圆的高洁。正因如此，台湾省民谣《卖汤圆》中唱道:“一碗汤完整而饱满，吃完汤圆就可以好好团聚了。”

汤圆是人们喜爱的食品，民间流传着许多与汤圆有关的谜语，如谜语:“身白如玉，心五彩，细滩滚滚，清水池浴。”一打食物的答案是汤圆。又如谜语:“雪白的大雁在湖中游弋，从口前经过，落在杜家门前。”谜底是:汤圆。再比如谜语:“白糖李子真的很少见，无核无皮。正月十五沿街叫卖，过了正月就没人提了。”打一个美食，答案是:汤圆。元宵节，家人团聚，吃汤圆，猜汤圆拼图，真是过瘾。

一年一度的元宵节又要到了。人们聚在一起，吃汤圆，看灯笼和灯笼，并在解开灯笼上的谜语中期待幸福的生活。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~