不粘锅有毒吗(不粘锅涂层脱落有毒吗)

2018年，一部名为《魔鬼你懂我》的纪录片诞生，恒空。

它记录了一个世界上声誉卓著的工业巨头持续了60年的无耻骗局，他是如何知道如何制造毒品，将贪婪的魔爪伸向全世界，并竭力否认。

不粘锅，方便厨具。炸鱼炒菜无残渣，油烟少，好用。

但是很少有人知道:

不粘锅诞生之初，所谓的“不粘东西”的特氟龙涂层，其实是致癌的。

不粘锅为什么会致癌？

杜邦公司是不粘锅的发明者，但他们明知PFOA和PFAS有毒，不能生物降解，但在巨大利益的驱使下，他们坚持用它作为不粘锅的涂层。

数万项医学研究证实，PFOA可能与肾癌、睾丸癌、甲状腺疾病、先兆子痫、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病有关。

今天，许多人的血液中含有致癌物质特氟隆。

由于PFOA和PFAS的危害日益严重，一些欧洲成员国的主管部门建议禁用200种高含氟物质。PFOA和PFAS已逐渐成为禁用产品。

我们现在使用的不粘锅大多使用相对稳定的聚四氟乙烯，日常生活中小心使用对人体无害。

但是，当这种材料加热到260℃时，仍然会析出有毒气体。特别是一旦达到350℃左右，不粘锅就会热分解，分解后会产生全氟异丁烯和氟代光气。这些都是有毒物质，吸入会引起化学性肺炎、肺气肿等。

偶尔油温过高，或者忘记关火导致空燃烧，厨房就会成为毒烟的聚集地...

还有其他类型的不粘锅可以选择吗？

按照涂料的分类，目前市场上的不粘涂料可以分为特氟龙涂料、陶瓷涂料、麦饭石涂料以及宝石、钻石等各种矿物石涂料。

特氟龙涂层不粘锅就不再说了。现在，我们来简单分析一下其他涂层不粘锅:

1.陶瓷涂层

因为不含特氟龙，不可能有PFOA，也没有一般特氟龙涂层的高温隐患，理论上会更安全环保。

不过有一点比较尴尬，就是它的不粘性能远不如特氟隆涂层，而且磨损很快。一般一年需要更换一次。

2.麦饭石涂层

目前很多电商平台销售“麦饭石”不粘锅，产品页面往往宣称“麦饭石是天然矿物麦饭石”、“富含58种微量元素”、“改善水质”。

实际上，所谓的“麦饭石不粘锅”多为“麦饭石彩色不粘锅”和“麦饭石涂层不粘锅”，并非由麦饭石原料制成，个别产品的涂层以特氟龙为主。

杭州曾经开展过一次质检运动。通过专业的实验和数据分析发现，市面上大部分品牌的麦饭石锅都不含麦饭石，不要上当。

3.宝石和钻石涂层

本质上还是特氟隆涂层，只是用宝石和钻石制成的粉末作为基层，硬度更高，抗刮性增加。

事实上，目前各个国家和品牌的不粘锅涂层使用的主要材料都是特氟龙。

从防粘性能、高温稳定性、健康安全等方面来看，特氟龙可以说是人类能找到的最好的不粘锅涂层材料之一。购买时多注意PFOA和涂层等级即可。

使用不粘锅的注意事项

不粘锅有涂层。购买平底锅时，使用的涂层是重要的选择因素之一。一般来说，经过认证的涂料是安全无毒的。

所谓的“物理不粘”是不存在的。最好的物理不粘设计也应该是最差的不粘涂层。

涂层的耐用程度是分等级的，使用不同耐磨性的涂层也会影响锅的价格。

不粘锅是消耗品。只要在使用中，不粘涂层就不断被磨掉，当涂层磨穿这个锅，它的寿命就到了尽头。这个时间一般是一年左右。

涂料有很多种。除了耐磨性这个最重要的属性外，不粘的程度也会有所不同，这是要考虑的第二个属性。例如，陶瓷涂层的不粘性更难控制。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~