今天，我在创意园外拍照。回家的路上，女朋友说想吃荷兰豆。今天我们一起度过了辛苦又忙碌的一天，所以请满足我女朋友的小心思。而且荷兰豆做起来比较简单，只需要几分钟就能做好，所以我马不停蹄的来到超市，简单的买了一些荷兰豆和瘦肉。不过今天超市的荷兰豆不太好看哈哈，可能没怎么浇水，看着干，问题不大。虽然缺水，但它们仍然是好豆子。

荷兰豆炒瘦肉

荷兰豆炒瘦肉是比较简单的家常菜。做这道菜，还需要一种秘制调料，那就是酱油。这个酱油虽然咸，但是可以大大提升这道家常菜的味道。荷兰豆经过高温油炸后，会散发出浓郁的豆香味，而且酥脆爽口，营养丰富，味道鲜美。再加上它们一旦在酱油里炸过，又咸又好吃，那我们就开始用荷兰豆做这种炸肉吧。

食物准备

材料:荷兰豆190克，瘦猪肉80克。

辅料:2瓣大蒜

调料:生抽1汤匙，盐1/3茶匙，胡椒粉半茶匙，蚝油、淀粉、酱油半茶匙，食用油适量。

主料、辅料、调味料可根据实际用量和个人口味进行调整。

用酱油、盐、蚝油翻炒，用胡椒粉、淀粉、酱油腌制瘦肉片。今天这道菜太需要盐了，因为酱油本身就已经咸了，完全可以支撑这道菜的咸度。

制造工艺

第一步:荷兰豆洗一次，洗干净后去掉两端，然后用清水浸泡20分钟。然后，将瘦猪肉清洗干净，切成薄片备用。只需将大蒜捣碎，去皮，切成大颗粒。

第二步:取一个小碗盛瘦肉片，然后加入半勺胡椒粉、半勺淀粉和酱油，用手抓匀撒匀腌制备用。然后拿食用油炒蒜。你需要把大蒜炒到金黄色，有香味，然后加入1汤匙酱油炒出香味。

第三步:所有辅料炒好后，倒入腌制好的瘦肉片，在锅里快速翻炒，然后加入处理好的荷兰豆，大火翻炒1分钟，再加入1/3勺盐和半勺蚝油，翻炒均匀，然后加入小半碗水，再翻炒1分钟后出锅装盘。

技巧

1.做这道荷兰豆炒肉，用酱油的时候不需要放太多盐和蚝油。调料加多了会影响这道菜的口感，要适量调味。

2.在锅里煮荷兰豆之前，最好用清水浸泡一会儿，这样可以更好的去除农药等残留物，吃起来更舒服。

荷兰豆和瘦肉就是这样炒出来的，脆嫩爽口，咸香可口，营养丰富。它们一上桌，就被制作成CD。这是一道非常好用的家常菜。营养又好吃，而且不贵。今天花了七八块钱买的荷兰豆和瘦肉，也算是性价比很高的家常菜了。荷兰豆脆嫩爽口，颜值高，瘦肉咸香嫩滑。希望朋友们会喜欢这道荷兰豆炒肉。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~