碘对人体有什么作用？

碘是新陈代谢、生长发育所必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与机体代谢，维持各器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。

碘缺乏病的危害有哪些？

碘缺乏病(IDD)是在自然环境中因碘缺乏而导致碘营养不良的一组疾病的总称。

碘缺乏症在人体生长发育的不同阶段有不同的表现，具体来说:

胎儿期:流产、死产、先天畸形、围产期死亡率增加、婴儿死亡率增加、地方性克汀病、神经运动功能发育落后、胎儿甲状腺功能减退；

新生儿期:新文佳社会百科全书中的新生儿甲状腺功能减退、新生儿甲状腺肿；

儿童期和青春期:甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、yaktin、智力低下、身体发育迟缓、单纯性耳聋；

成人:甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力低下。

碘越多越好？

虽然碘对人体健康很重要，但也不是越多越好。

碘摄入过多会扰乱甲状腺的正常功能，可导致甲亢和甲减并存。孕妇接触高碘会导致新生儿甲状腺肿大和甲状腺功能减退。

我国目前缺碘地区多吗？大部分人需要补碘是故意的吗？

我国地理环境复杂，碘缺乏地区和高水碘地区并存。根据卫生部水碘水平，我国分为缺碘区( 150g/L)。

比如，我国青海大部分地区的水碘只有0.7g/L，属于缺碘地区；上海的水碘在20g/L左右，属于碘适宜区。渤海湾部分地区水中碘含量高达1000g/L，属高碘地区。

事实上，我国大部分地区都属于不同程度的碘缺乏地区。上世纪90年代，我国碘缺乏地区约有7.2亿人，碘缺乏病分布在1807个县和27128个乡镇。对于碘缺乏病，最简单、安全、有效的预防方法是食用碘盐。

目前我国大部分居民饮用水中的碘含量为5g/L以下。这种情况下，如果不吃碘盐，仅从食物和饮水中摄取的碘达不到推荐的膳食摄入量。此外，即使是沿海地区的人，也仍然需要食用碘盐来补充碘。

2009年，卫生部在辽宁、上海、浙江、福建沿海地区开展的居民碘营养和膳食碘摄入量调查结果显示:

我国沿海地区居民碘营养总体水平适宜，但仍有一定比例的孕妇存在碘缺乏症。

沿海地区居民从饮食(包括碘盐)中获得的碘量是安全的；

沿海地区水产品百科不是膳食碘摄入的主要来源。盐的碘含量和消耗量约占膳食碘摄入量的80%，盐碘是膳食碘摄入量的主要来源。

当然，对于一些水碘含量高于150g/L的地区，即使不食用碘盐，也能保证居民碘摄入量达到适宜安全的范围。吃碘盐会增加碘摄入过量的风险。

因此，对于大多数健康人群(甲状腺疾病患者除外)，需要服用碘盐补碘。

日常生活中如何正确补碘？

根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013年版)的建议，健康人群碘的推荐/适宜日摄入量为:0-6个月85g，6个月至1岁115g，1-10岁90g，11-13岁110g，14岁及以上成人120g，孕妇230g，产妇230g。

对于普通成年人来说，每天食用6g碘盐就可以获得120g的碘。按照我国目前食盐强化碘量25mg/kg(即25g/g)计算，碘的烹饪损失率约为20%，而如果我们每天吃6g盐，每天大约可以摄入25g/gX6gX(1-20%)=120g碘。

对孕产妇来说，除了加碘盐外，还应每周吃一至两次富含碘的海鲜，如海带、紫菜、扇贝、贻贝、海鱼、海参、海蜇、虾等。，可以做成土豆炒海带、紫菜蛋花汤、青瓜拌淡菜等美味菜肴。例如，由115克新鲜海带和50克土豆制成的土豆炒海带含有

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