张掖美食（张掖美食排行榜前十名）

张掖小吃历史悠久，品种单一。由于张掖盛产小麦，所以面食是主要的小吃，其次是其他。零食有各种各样的名字，有雅俗共赏的，也有文字记载的。明天，边肖将介绍张掖最具代表性的七年老菜系。

东南菜

在张掖，只有一种宴席，一种叫“东南菜”的城市特色菜。

香喷喷的红烧肉上盖着吉祥丸子和豆腐丸子，点缀着嫩滑的炒鸡蛋、木耳和青菜。味道很好。

橡胶种子

磨鱼子酱是外国称谓，也是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖汉族的特色面食小吃。用盐水把面粉揉成面团，擀成0.5厘米厚的面条，切成四排面条，左手拿着面条，右手在面板上搓成一寸长的面条，中心尖尖的，叫搓鱼子酱。因其产品的形状而得名，边厚心尖，形似一条小鱼。

面条吃起来又软又韧。它们可以干着吃，也可以和汤一起吃。确实是一道很好吃的菜，但是饭后一定要喝煮好的面汤，有助于消化。俗话说，原汤变原粮。张掖的美食也是风靡了大街小巷和冷巷，很亲民。所以，到了张掖记得尝尝这个味道，喝原汤。

鱼蛋白浓缩物

鱼粉是一种由优质大豆粉制成的小吃。它的形状像一条小鱼，有白有白。加上调料和配菜，看上去就像碗里的一条小鱼。

味道清冷适口，能满足食欲，解渴。是冬天的地道小吃。

灰豆汤

1989年被甘肃省商务厅授予“晋城灰豆之王”称号。豆豉汤豆豉汤糊，苦瓜味，营养丰富，价格低廉。在晋城很有名气。热天冷饮可以祛暑，冬天热食可以滋补。

灰豆汤是一种由麻色豌豆制成的奇特食物。材料有圆豆、红枣、白糖等。

豆豆面汤糊，有苦瓜味，营养丰富，价格便宜，冬天冷饮可以祛暑，夏天热食可以滋补。

红烧肉炒枪

张，顾名思义，就是一场爆炸性的战斗。焉耆回族人称之为鞭炮，是回族的一种面汤。把面条揉得又硬又滑就行了。揉完面，你醒了十几分钟，然后把面揉成一个直径0.3厘米的圆，揉成2.5-3厘米长，都像小鞭炮。嘴里有鞭炮，还在燃。越吃越想吃。非常开胃。...

发酵皮革

这种小吃味道鲜美，令人神清气爽。经济实惠，有饭吃。同时又是“快餐”。只有到了做皮子的地摊上，一两分钟就能到口，所以深受大众喜爱。吃的时候把煮好的馅切成细条，放上多少蒸熟的面筋片，淋上辣椒油、醋、蒜粉、酱油、芥末等调味品。它的颜色清新，气味诱人。炎热的大热天，如果能吃一盘夹馅皮，会突然觉得冷，食欲大增。

一、地方特产黄酒:张掖黄酒是张掖追悼会、婚丧嫁娶的必备佳品。比如官员子女结婚，父母送给他(她)一罐酒，会用来接待主人。张掖的黄酒历史悠久。很久以前，其他地方的祖先就开始采集药用曲。以高粱青稞为酒基，糯米为原料，精选当归、陈皮、红花等数十种名贵中草药后增加麦曲。它是一种低糖、营养丰富的饮料。十七种必需氨基酸含量丰富。乌江水稻:自古以来，张掖黑河水满肥田，对水稻的生长有着得天独厚的前提。尤其是张掖乌江堡出产的大米，以个体长、表面奇特、晶莹剔透、品德优良、米香浓郁、入口绵软著称。在历史上，它曾被列为皇家厨房的贡品。金花寨小米:“金花寨”小米产于祁连山北麓，平均海拔2200米，昼夜温差大，生长期日照14小时。这是种植谷子的最佳地区。根据中科院的考古证据，谷子在产区已有5000年的种植历史。“金华斋”小米平均生长期180天，比同类小米长50多天。各种成分都广泛高于同类。在这里不会传染。空大气清爽，阳光明媚。它由祁连山的冰雪水和山泉水浇灌而成。生产的小米营养丰富，口感极佳，堪称天然绿色产品。2010年获得国家无机食品认证。2011年获得“甘肃省农产品金奖”。经清华大学核心检测，“金华斋”小米中的硒含量是同类小米的两倍，部分小米中不可检出的锶已达到人体必需水平。临泽大枣:甘肃种植的枣树历史悠久。它位于河西走廊中部的凉州临泽。所有的枣树都种在房前屋后，路边的田埂上，荒地上。临泽大枣以色小、肉细、含糖量高、无虫蛀而闻名。红枣营养丰富。据测定，鲜枣的含糖量为24%，蛋白含量为1。2%，脂肪0。2%，还含有钙、磷、铁等矿物质。红枣除了鲜食，还可以晒干加工成蜜枣、熏枣、酥枣、酒枣。大枣也是主要的中药。此外，枣花清香扑鼻，是绝佳的蜜源。大枣木质坚实，质地致密，是制作家具和工艺品的好材料。临泽大枣被评为“甘肃省优质农产品”，荣获“甘肃省名、优、特、新产品展销金奖”、“世界名、优、特、新特产展销银奖”。1995年被商务部评为“中华老字号”产品。枣汁蜂蜜荣获’96浦碧港国际名优特新产品技术交易会最高奖金奖和中国科博会金奖。红枣保健醋被卫生部命名为“绿色保健食品”。祁连玉:祁连玉是祁连山和阿尔金山加里东期基性和超基性岩组成的多种玉石的总称。因产于祁连山而得名。光彩夺目，外形奇特，质地细腻，意境无限，是玉中极品，深受快乐爱玉者的喜爱。被誉为中国五大古玉之一，自古就有祁连玉天下第一的说法。二、特色小吃张掖的小吃远近闻名，如搓鱼子、千层面、肉末面、炒面、拉面、鱼粉、小牛肉饭等地方小吃，如兰州拉面、红烧羊肉、红烧羊肉卷、红烧鸡肉卷、新疆羊肉串、四川麻辣烫、陕西肉夹馍等。他们在传统口胃联动的基础上，加入了张掖特色。除此之外，张掖的特色饮品，如豆腐脑、灰豆汤、醪糟、马场酸奶等也是张掖人的最爱。在张掖，只有一种宴席，一种叫“东南菜”的城市特色菜。香喷喷的红烧肉上盖着吉祥丸子和豆腐丸子，点缀着嫩滑的炒鸡蛋、木耳和青菜。它是美味的。张掖有各种红烧肉、鸡爪，张掖的凉粉、鱼粉等小吃会让人在这个大都市恋恋不舍。因为地处东南，光线充足，这里的水果单一，苦涩，适口。每年夏春时节，整车的瓜果被运到当地，增加了张掖人的收入。现在，张掖的滨江集团和国丰酒业公司旗下的干红葡萄酒成为国宴用酒，甘肃祁连酒业公司的冰白葡萄酒获得世界级大奖，是我国冰白葡萄酒的旗帜。

木材组织

三汤匙面粉

两个鸡蛋。

韭菜适量

油适量

一块猪油

盐量

任务方法

1/4在三大碗水中加入三小碗面粉，拌匀成面糊。

2/4将两个鸡蛋打入面糊中，打碎后拌入。可以根据群体幸福撒一点韭菜。

3/4哦，烧热锅，在清油里蘸一小块猪油，盖上锅底。将面糊摊入锅中，小火煎至微黄，约一分钟，然后翻面煎另一面至微黄。

4/4然后用手小心取出。

技能

这个煎饼是我们甘肃张掖的特色小吃，又软又薄。

山丹美食重要:山丹羊肉、山丹紫菜、山丹油果、毛子、油泡、米色、潮巴拉等等。

武威美食重要:凉州“三套车”，凉面，油米汤，米线，大盘鸡。

张掖的美食有:搓鱼、炒菜、羊肉泡饭、肉末面、拉面、鱼粉、灰豆汤、蒸豆腐、炒沙拉、卷鸡、东南菜。

嘉峪关美食有杏皮茶、嘉峪关烧烤、嘉峪关面食、小葱等。

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