山茶油，山茶籽油，又称山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的成熟种子中提取的纯天然高等食用动物油。金黄色或淡黄色，品德纯正，明澈明亮，气息芬芳，口味纯正。
中国药典(1995年版)中茶油为药用油。因为富含各种营养成分，茶油无论内服还是外用都有很好的后果。
茶叶有清热利湿、杀虫解毒的功效。
经常服用能抑制衰老，对慢性咽炎有很好的疗效，对高血压、动脉硬化、血汗症有预防作用。
长期服用可清胃润肠，用于治疗哮喘引起的腹痛、蛔虫引起的急性肠梗阻、习惯性便秘。
茶油可以抵抗紫外线，直接涂抹可以避免晒伤、皱纹、头癣、体癣、头皮屑、脱发。
茶油可以用作洗发水和护发素，以避免皮肤瘙痒和慢性湿疹。
在台湾省省等地，茶油拌饭和面条被广泛用作产后女性的最佳滋补品。北方被称为“月亮油”。
孕期吃不仅可以增加母乳，对胎儿的异常发育也有好处。
而且有补气通便、去火消食的作用，对促进骨骼等身材发育很有帮助。
中老年茶油可以去火、护肤、明目、乌发、抑制衰老。
在中药配方中，茶油常被用来制作各种药膏和药丸。人们经常用茶油浸泡蜈蚣和螃蟹涂治疮。
茶油是由油茶籽制成的。茶油又称茶籽油、山茶油，是从普通油茶成熟种子中提取的纯天然动物油。茶油的制造方法有两种，一种是压榨，即用物理压榨的方法压榨茶籽油；另一种方法是通过浸出来提取茶籽油。茶可以用来冷藏、炒菜、炒、烤、煲汤、蒸等。茶油可以用来冷冻蔬菜，不需要加热，它可以直接冷冻肉类蔬菜，素食蔬菜，或混合酱料等。拌出来的菜鲜亮细腻，好吃不淡。
红花茶油是指有红花的油茶。编号:茶树、茶油树、白花茶；山茶花属于山茶属，是一种常绿小乔木。其种子可用来榨油(茶油)作食物，故名。该茶是一种光泽清晰、香气浓郁、营养丰富、保质期长的优质食用油。在工业上也可用作润滑油和防锈油。茶饼既是农药，又是肥料，可以提高农田蓄水能力，防治稻田益虫。它是从果皮中提取栲胶的原料。
桐油是一种优良的钻探动物油，具有钻探速度快、比重轻、亮度好、附着力强、耐热、耐酸、耐碱、耐腐蚀、防锈、不导电等特点。，并被广泛使用。
是制造油漆和油墨的重要材料，广泛用作建筑、机械、剑、船、渔具、电器的防水、防腐、防锈涂料。还可用于制作防水布、油纸、卫生纸、杀虫剂、医用催吐剂、杀虫剂等。
茶籽油也叫茶油。茶籽油作为食用油中的高档油，是从油茶籽中榨出的一种优质食用油。油茶的生长或多或少是没有传染性的。茶籽油纯净、天然、无添加剂、取材简单，产品的安全性完全不用担心。这些特点成为了茶籽油的卖点。
茶籽油是从茶叶籽中榨出的食用油。茶叶呈金黄色或淡黄色，明澈明亮，有异味。茶籽油还耐蒸煮，油茶在蒸煮过程中受热不易产生脂质过氧化。茶籽油与油棕、橄榄、椰子一起被称为世界四大草本食用油料树种，也是中国特有的优良乡土树种。
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