鸡精和味精的区别（鸡精和味精的区别在哪）

1.成分不一样。鸡精不是从鸡肉中提取的，基本上是在味精中加入化学调味料制成的。味精是调味品，它的重要成分是谷氨酸钠。

2.鸡精的消融程度不同。鸡精的烧蚀比味精还厉害。如果用在汤里，应用前融化它。这种能力被味觉细胞更好地感知。

鸡精是一种复合调味料。它是由新型鸡肉、鸡骨和鸡蛋经过多道工序提炼而成的调味品。是一种浓浓的鸡味复合调味料。味精是单一材料。

4.口和胃的区别:鸡精比味精新鲜。

5.不同的营养成本。鸡精基本上是在味精中添加其他材料，营养成分比味精低。

味精的危害:味精的重要成分是谷氨酸钠。

1.婴幼儿大量摄入谷氨酸一钠，会使血液中的锌转化为谷氨酸，适量从尿液中挤出，导致急性缺锌。缺锌会导致智力低下、夜盲症、性发育迟缓和成人侏儒症。

2.如果乳母吃味精过多，大量的谷氨酸会通过过程乳进入宝宝体内，导致宝宝缺锌。

3.适量食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量会上升，阻碍钙、镁的接收，从而引起短期头痛、心跳、恶心等症状，对生殖系统也有不良影响。

4.味精吃多了会让人对味精产生依恋，然后吃没有味精的菜会被认为没有味道，会阻碍其他营养物质的接收。

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