松节油是松树被砍伐后流出的一种油性树脂。树木心理运动的产物主要由萜类化合物组成。刚流出的树脂是无色光亮的油状液体。战争气氛过后，随着萜烯的逐渐挥发而变稠，最后变成白色或黄色的固体物质——毛松。松节油是制造松脂和松节油的原料。然后通过过程中复杂的生化转化，在木材的薄壁细胞中形成松鼻，松鼻通过过程脂分泌细胞壁渗入树脂通道。树脂是松树特有的结构，由木质部、针叶和初生皮层三个独立系统组成。木质部中有两种树脂通道，垂直的和垂直的，在木材中彼此相同，形成一个树脂通道系统。在切割松节油时，只有切割树干的外部木质部，松节油才会通过过程树脂通道流出。松节油主要由树脂酸和萜烯组成，还含有大量杂质和水。树脂中萜类化合物的含量因树种、产地、树脂提取方法和储存期而异。马尾松的树脂含有75%的树脂酸、20%的萜烯，其余为水和杂质。松节油中的树脂酸有两种:①松脂酸，包括松脂酸、左旋海松酸、长叶松脂酸、新松脂酸和脱氢松脂酸，是树脂酸的重要组成部分。②海松酸，包括海松酸和异海松酸。马尾松树脂中含有大量的L-海松酸，但在加工过程中受热形成剩余的海松酸，所以海松酸中没有L-海松酸，但有较多的海松酸，特别是海松酸。南亚松节油含有二羧酸树脂酸。松节油中的萜类化合物是α-蒎烯和β-蒎烯。由于树种和地域的不同，两种的含量差异很大。此外，还有β-水芹烯、莰烯、月桂烯、双戊烯、长叶烯、石竹烯等。油松鼻子几乎不含蒈烯。
切开树干外缘的木质部，松节油就会排出体外。
松针的光合作用发生的L，类似于糖。通过复杂的生化转化，在木材的薄壁细胞中形成松节油，通过该过程分泌脂类的细胞壁浸润到树脂通道中。树脂是松树特有的结构，由木质部、针叶和初生皮层三个独立系统组成。木质部中有两种树脂通道，垂直的和垂直的，在木材中彼此相同，形成一个树脂通道系统。在切割松节油时，只有切割树干的外部木质部，松节油才会通过过程树脂通道流出。
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