担担面的来历（四川担担面的来历）

四川非常有名的小吃，担担面，已经有几百年的历史了。据说是1841年一个外号叫陈宝宝的自贡小贩发明的。后期用扁担沿街叫卖，所以叫担担面。

它是中国四川的特色小吃，担担面，因其叫卖传统而得名。它的面条爽滑，重要的调料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、四川冬菜、豆芽、辣椒面、红酱油、蒜粉、豌豆尖、葱花等。味道麻辣爽口。2013年，担担面首次被商务部、中国餐饮协会评为“中国十年面”。

担担面是著名的成都小吃。面条是用面粉滚、煮、舀炸猪肉粉做成的。面条很细，卤汁香脆可口，咸咸微辣，鼻香四溢，非常入味。这道菜在四川流传很广，经常作为宴会小吃。

来源

担担面里最有名的是陈宝宝的担担面，是1841年自贡一个叫陈宝宝的小贩开的。最初因挑着担子沿街叫卖而得名。从前，在成都的担担面，两个隔间被一个铜锅隔开，一个用来煮面，一个用来炖鸡或蹄子。当初重庆、成都、自贡等地的担担面部门都改成了店铺，但还是和原来的特色联系在一起，尤其是成都的担担面。它是由小麦面粉制成的。

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