白肉是指什么肉（红肉是指什么肉）

寄语:鸡肉鲜嫩可口。因其口胃油腻，可用于各种菜肴。肉类富含蛋白，可以说是蛋白最高的肉类之一。是一种高蛋清低脂肪的食品。硫酸钾还含有丰富的氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，因为鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，

1.白肉是指肥肉。

2.指肌肉纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。).)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。三文鱼、熟虾、螃蟹都是白色的，但不能算红肉。熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。比如猪肉虽然在烹饪过程中会变白，但还是红肉。

在现代中国，尤其是在宋代，肉被称为白肉。现在，白肉是一个营养词。广义上是指家禽的肉，尤其是鸡胸肉；它被称为白肉，因为鸡肉是白色的。这个观点也可以从狭义上扩展到红肉以外的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。).)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。

白肉是一个营养词。广义上是指家禽的肉，尤其是鸡胸肉；它被称为白肉，因为鸡肉是白色的。这个观点也可以从狭义上扩展到红肉以外的肉类。白肉通常可以覆盖鸟类、鱼类、匍匐植物、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物的肉，但不包括它们的内脏。

白肉是一个营养词，一般指肌肉纤维细、脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。).)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。

猪肉是红肉，牛羊是红肉，鱼和鸡是白肉。多吃红肉容易导致高血压和糖尿病，多吃白肉有益健康。随着事业水平的进步，古代人越来越注重养生，吃那种食物有益健康。大家都希望我能有个好身材，老有所养，长命百岁。

红肉和白肉的区别取决于肉中所含的“肌红蛋白和蛋清”的数量。肉越白，肉越红，也就是红肉。少吃肉是白肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鸵鸟肉、乳鸽等。红肉和火鸡肉都有红肉和白肉，看是哪个部位。

鸡腿，鸡脾肉含肌红和蛋清较多，故为红肉，而鸡兄弟肉为白肉；因为鱼和海鲜的肌肉中含有大量的肌肉红白，大部分属于白肉。

就个人而言，白肉是家禽(两条腿的鸡，鸭，...)+海鲜。红肉是家畜(四条腿的牛、羊、...).为了减肥，红肉白肉应以白肉为主，白肉可以提供丰富的蛋清物质。

以上内容就是为各人分享的白肉是指什么肉（红肉是指什么肉）相干常识，愿望对你有所帮忙 ，假如还想搜寻其余成绩，请珍藏本网站或点击搜寻更多成绩。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~