西餐用餐顺序（西餐用餐顺序是什么英文）

中餐的第一道菜是第一道菜，也叫开胃菜。开胃菜单独分为凉菜或热菜。少见的有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡脆盒、土家田螺等。因为是为了安慰食欲，开胃菜各有各的风味，以咸酸为主，量少质高。

2.汤

一般可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四大类。有牛尾清汤，各种奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤，意大利蔬菜汤，俄罗斯罗宋汤。法式洋葱汤。

3.主菜外的附加菜

通常，水生蔬菜、鸡蛋、面包和脆皮盒菜被称为配菜。因为鱼等菜比较嫩，容易消化，所以放在肉菜后面，名字和肉菜不一样。中国鱼菜要用特殊的酱料，包括鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、毕肖普酱、美国酱、海员酱等。

4.主菜

肉类和家禽菜肴是主菜。中式牛肉或牛排是最具代表性的一种，肉类菜肴中使用的重要调味料有西班牙汁、稀释酱、蘑菇汁、白丝汁等。家禽菜肴的配料取自鸡。鸭、鹅；最稀有的家禽菜是鸡肉，可以煮、炒、烤、吃。重要的酱料包括咖喱酱、奶油酱等。

5.蔬菜菜肴

可以放在荤菜之后，也可以与荤菜同时食用。在中餐中，蔬菜被称为沙拉。主菜叫做生蔬菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。另一种是鱼肉蛋做的，有的不加酱。

6.甜点

中式甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正的意义包括主菜之后的所有食物，比如布丁、冰淇淋、奶酪、水果。

等一下。甜食是中餐中的最后一道菜，分为软、干、湿菜。吃软热的菜，如煎饼、烤饼、松饼等。，这对早餐很重要。干粮和冷食，如奶油蛋糕、馅饼、蛋挞等。，作为工作日的下午茶。有各种冰淇淋、蛋奶酥、果冻、布丁等。无论冷热，它们经常被用作午餐和晚餐的小吃。此外，根据主人的需要，甜点是奶酪，甜点后是咖啡和水果。

7.咖啡通常用生奶油来加糖。

1.最合适的坐姿是从右边开始。当椅子被拉开时，人物在战争和桌子之间的间隙直立着。引座员会推椅子，当你的腿弯曲碰到椅背时，你就可以坐下了。

2.用刀叉吃饭时，由外向内拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；左手用叉子夹住食物，右手用刀切成小块，用叉子送入口中。用刀时，刀刃不应朝外。

1.第一盘:又称开胃菜，分为冷盘和热盘。稀有品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡脆盒、本地田螺等。

2.汤:一般可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四类。有牛尾清汤，各种奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤，意大利蔬菜汤，俄罗斯罗宋汤和法国洋葱汤。

3.配菜:水生蔬菜、鸡蛋、面包、脆皮盒菜，平日称为配菜。吃中式鱼菜时，会用到特殊的酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、毕肖普酱、美式酱、海员鱼酱等。

主菜:肉类和家禽菜肴是主菜。中式牛肉或牛排是最具代表性的一种，肉类菜肴中使用的重要调味料有西班牙汁、稀释酱、蘑菇汁、白丝汁等。家禽菜肴的配料取自鸡。鸭、鹅；

5.蔬菜类菜肴:可放在肉类菜肴之后或与肉类菜肴同时食用。在中餐中，蔬菜被称为沙拉。主菜叫做生蔬菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。另一种是鱼肉蛋做的，有的不加酱。

6.甜点:中餐的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正的意义包括主菜之后的所有食物，比如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7.咖啡:喝加糖和鲜奶油的咖啡。

在大家的印象中，法国菜很精致，规模大，规矩多。我用网上的一些资料总结一下。

上菜顺序:

按照法国菜的规则，上菜的顺序是开胃菜、汤、鱼、果冻、配菜，然后是烤肉、沙拉、甜点和咖啡。

用餐礼仪:

1)进餐厅时，先带小姐，坐在前面的男士要为后面的小姐打开座位；当所有密斯人都有座位时，男人也可以坐下。

2)吃饭时，手放在桌上，不要放在上面。

3)吃海鲜时，餐巾要平放在膝盖上，系在脖子上。

4)连接身体直立，不要靠在椅背上。

5)用各种方法擦手和嘴，用餐巾纸的一角轻轻印上油渍。

饮用酒精、水和饮料时的注意事项:

1)如果你面前有四个杯子，大的用来盛水，中间的用来盛红酒，小的用来盛白酒，细长的用来盛香槟。

2)握杯时，用拇指、食指和中指握住高脚杯的把手。拿杯子的时候不要动一根手指，也不要用手掌扶着杯壁。

3)喝一杯品时，应先把口中的咸味料咽下去，然后把刀叉呈八字形或十字形放在盘子上，用餐巾擦一下嘴唇，再喝酒精和水。

4)正式的法国餐会有餐前酒。只有当所有人都喝完餐前酒后，用餐才会正式开始。

5)上菜法国菜简单来说就是红酒配红肉，白酒配白肉。至于甜食，这个部门将供应甜酒。

法国人对餐具非常挑剔:

1)在盘子两边各放一两副刀叉(力气小的会有三四副)。在少数情况下，每最后一道菜都是从表面的刀叉开始，当你应用它时，它就会被拿走。

2)如果勺子大小不一，勺子只用于煲汤或公共场所；有两种勺子:糖果和咖啡。后者比前者小一号。

3)吃饭时，放下刀叉，刀叉应放在盘子两侧，刀叉向内，叉齿朝下。

4)不要一直握着刀，不要向上指。切完食物后，放下刀，放在盘子平行的右侧，然后用叉子吃。

5)吃完后(或许表示这个盘子可以拿走了)，把刀叉平行斜放在盘子上，叉齿朝上。叉子离你很近，但刀子离你很远。

以上是我团认为不错的一些法国餐厅。

让·乔治

说到Jean Georges餐厅，先别费劲去咀嚼它的食物。人们更喜欢描述一个团体的位置，而不说它有多少钱，只说:他在让·乔治餐馆吃饭。Jean-Georges是世界上最著名的厨师之一，在纽约Jean-Georges被评为米其林三星级餐厅，也被称为纽约最好的法国餐厅。Jean Georges位于外滩，是纽约以外的第一家Jean Georges餐厅。鸭屋子

保尔森位于上海著名的历史建筑“红楼”。这是一家高端法国餐厅，由双胞胎兄弟米其林大厨Jacques Pourcel和Laurent Pourcel经营。它用古老的方式解释了地中海风味。同时也是很多上海年轻女性第一次吃中餐的地方。甚至，王菲，李，，等明星都是这里的主人。爱丽爵士顶层餐厅

位于上海核心区历史悠久的外滩，地理位置极为优越。艾弗里餐厅以其优雅的用餐质量而闻名。它是上海最顶级的餐厅之一，专营新的法国欧式菜肴。带漆家具外观中式仿古陈设，东方古典装饰，豪华气派，充满艺术气息。餐厅有不同规格的观景房，从窗户往外看。西方明珠晶莹剔透的身影，犹如镶嵌在画框中的图画，构成了一道令人心旷神怡、难以忘怀的美丽风景。菜品太精细了，光是饭后面包的品种，食材的丰富程度都是其他店望尘莫及的。三文鱼鲜嫩，入口即化；牛排骨吃起来软糯油腻，鼻香浓郁；蛤蜊奶油汤——酸面包，面包做成碗，倒进汤里，香味十足，奶味浓郁...美食和美。难怪有人说中国人最懂享受生活。

首先是开胃菜，然后是沙拉、汤、主菜，最后是甜点、咖啡和茶。点餐后，服务员会为您提供面包和黄油，并收取费用。

餐具的摆放顺序是从最外面到最外面。

开胃菜单独用沙拉刀叉，主菜单独用勺子用主刀叉，牛排和羊排用餐后甜点勺子用主刀叉。最后一道甜品是甜品勺，水果盘是沙拉刀叉。

在享用西式自助餐时，食物的异常顺序是:凉菜、汤、热菜、点心、甜点和水果、咖啡或茶。

不要把食物堆在盘子里，也许一次吃太多，但要分几次吃。如果你犯了错，你应该等剩下的人坐在上面，开始一起吃第一部分。不要破坏你的自助餐。按我的饭量拿饭，不要留剩菜。取食物时，不要用用过的盘子盛食物，也不要用自己的餐具取食物。其异常的用餐顺序与喂食顺序类似。

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