白茶的种类（白茶的种类主分为四类）

1.一日芽:指白茶产区福鼎市每年早春第一次采摘的茶芽，用于制作十套茶叶中的“白银针”。

2.天山白:中国最原始的白茶；它起源于1522年。它是由福建宁德天山的原始茶树品种制成的白茶。

嘉靖1522年，宁德县(今蕉城区)天山茶农采摘老洋茶树“天山采茶”的鲜叶制成白茶，作为贡品呈献给皇室。

据明嘉靖《宁德县志》记载，芽茶84斤，122斤，叶茶66斤，132斤。

天山的白色形状是“芽尖如剑，形青，绿中带光”。

汤明澈黄绿色，味道鲜甜，水很好喝。

叶子是鲜绿色的，晶莹剔透。

3.白银针:白茶，中国六大泰福茶之一，创立于1796年。其产地在福建，主产区有福鼎、正和里、松溪、建阳等地。在中国属于石泰福茶的名称，被誉为茶中的“美人”和“茶王”。

它的表面像针一样直，长满了白毛，像雪一样银。

因鲜叶均为茶芽，品茶以白毫银针制成，形似针，盖以白毫白被，洁白如银，故名白毫银针。

它的针形茶大约有三厘米长。

4.白牡丹:白茶是中国六大名茶之一。它主要产于中国福建省南平市的干政县、松溪县、简阳市和福鼎市。这是中国福建的名茶。

因其绿叶上布满雪白的心形，形似花朵，冲泡后绿叶抱芽，状如花蕾，故名白牡丹。

5.寿梅:别名工美，是用茶芽和菜茶的叶子制成的白茶。

寿眉叶略肥嫩，芽叶分枝均匀，无老梗，叶卷如眉，鼻香纯正。

由茶芽叶制成的生茶被称为“小白”，它不同于由福鼎童鸣茶和郑桐童鸣茶的茶芽叶制成的“童鸣”生茶。

茶芽用来做白针，其次是白针和白牡丹，白的用来唱工美。

6.白茶:

1.属于微发酵茶，是中国茶农发明的传统名茶。中国六大泰福之一。是指采摘后的一种茶叶，只进行烘干或文火加工，不做成品或揉捻。

有芽完整、体丰满、鼻鲜、汤色黄绿分明、味淡而甜的道德特征。

2.属于微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。因其茶品多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。

重要产地有福鼎、正和勒、交城天山、松溪、简阳、景谷、云南等。

3.基本工艺包括萎蔫、烘烤(或阴干)、采摘、复烧等工序。云南白茶工艺以晒青绿茶为主，晒青绿茶的优势在于口感上衔接了茶叶的原始香味。

萎凋是白茶品质的关键工序。

白茶的别称是白浩童鸣茶。

1.白茶是一种微发酵茶，是中国茶农发明的传统名茶。中国六大泰福之一。是指采摘后的一种茶叶，只进行烘干或文火加工，不做成品或揉捻。有芽完整、体丰满、鼻鲜、汤色黄绿分明、味淡而甜的道德特征。

2.属于微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。因其茶品多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。重要产地有福鼎、正和勒、交城天山、松溪、简阳、景谷、云南等。工艺包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、复烧等工序。云南白茶工艺以晒青绿茶为主，晒青绿茶的优势在于口感上衔接了茶叶的原始香味。萎凋是白茶品质的关键工序。

3.白茶因茶种和采摘鲜叶规模的不同，分为:第一天芽、天山白、白毫银针、白牡丹、首梅(工美)。

老茶的存放情况可分为散茶和茶饼。两者的重要区别在于表面:一种是白黄色散茶，一种是黑褐色白茶压制成茶饼；内涵区别:老白茶饼经过压迫后在储存过程中会自然发酵，而散装老白茶发酵较慢。

区分

老茶不仅可以作为古代西药方剂中的用药指南，只有保留，后果才会越来越明显，这是新茶无法比拟的。为了更好的区分福鼎老白茶和新茶，本文简要介绍了区分方法。

1.区分茶叶的表面和味道。

从表面上看，福鼎老白茶组感觉呈深褐色，但仍可与一些白发、气味温和的茶叶区分开来。它老年时有一个结实但不浑浊的鼻子，能打破人的意识。新茶是指明代以前的春茶，包括白浩、白牡丹等。茶叶表面棕绿色或灰绿色，针叶白色，覆盖白浩，尤其是春季三月采摘的白茶。与其他节日相比，叶底顶芽的白浩更为丰富，因此需要有精致的制作工艺，良好的白茶香味，甜味中夹杂着茶绿色的味道。

2.茶和茶香的区别。

用90-95度的开水冲泡福鼎老白茶和新茶。将茶叶倒入小瓷杯中，然后闻一闻，品一品。白茶有一种安静而微香的气味。第一泡有淡淡的中药香味，几秒钟就能醒。口感醇厚甘甜，充盈口腔；新茶清香，鲜爽，腻，青甜，烦。老茶汤的颜色比新茶的杏黄色更深。

3.茶的消泡特性。

白茶相当耐泡，能祛风散寒。一般在泡法下能达到20多个泡，最后口感还是不错的。如果有时间，可以用来做饭。老茶只能在茶壶里煮，茶壶有足够的能力展现它的魅力和精髓；新茶可以按群体习惯冲泡，七次冲泡后口感好，是新茶的劣质品。

稀有白茶包括白牡丹、白毫银针、工美、寿美、月光白茶等。白茶是六年茶中的一种，微发酵，枯闷。

其重要产地有福鼎、正合、松溪、简阳等。其中，福鼎产的白茶是福鼎白茶，郑智产的白茶是郑智白茶，二者都有突出的品德和各自的特色。

根据茶色的不同——白茶:白茶。王说，这种茶是白色的，有些地方很少见。白茶是中国的特产，产于福建省的福鼎、正和里、松溪、建阳等县，台湾省也大量生产。白茶约有200年历史，最早由福鼎县创制。这个县有一种极好的茶树——福鼎茗茶，它的芽叶上长满了白毛，是泡茶的好材料。白茶最初产自这种油茶..为什么茶叶的颜色是白色的？这是因为人们采摘了背上有白毛的花蕾。加工时，不要炒制、揉搓、晒干或文火干燥，使白毛完整地保留在茶叶表面，这就是为什么它是白色的。白茶最大的特点是洁白如银，素有“绿妆素裹”之美。且芽薄，汤黄亮，味鲜醇，叶嫩匀。冲泡后味道鲜美，还能起到药理作用。西医证实，白茶性凉，有清热降火的作用。海外华人往往视银针茶为稀世珍宝。白茶的重要种类有银针、白牡丹、工美、寿美等。这是一种特殊的白色银针。都是长满白毛的芽尖，形状直如针。在众多的茶叶中，它是最美丽的一种，它很受欢迎。汤色浅黄，鲜爽爽口，饮后耐人寻味。各种白茶名:银针、白发；白牡丹；工美；白牡丹；寿美，等等。

白茶的等级如下:

1.白色银针

白针属于芽茶，在白茶中等级最高。

春季采摘的第一批白茶，白毫银针，以脏芽著称。它有一个横幅和一个镜头刻度表面。白银针的采摘非常精细，号称“十不挑”。以单芽为材，上覆白毛，长条状，白如银，面如针状，故名白毛银针。

此外，白银针因其高含量的茶氨酸而受到欢迎。

白茶中，营养成分最高，但产量低，天然，最贵。

特点:清香扑鼻，汤色浅黄，口感清爽。因为采摘银针时温度低，氨基酸含量高，所以新奇度最高。

2.白牡丹

白牡丹由一个芽、一片叶和两片叶组成。

每年春天，银针节结束后，白牡丹被采摘。其营养成分略次于银针，产量高于银针，价格略低于银针。在白茶的品级中，位列第二，泡在杯中，如盛开的牡丹花。

特点:花香浓郁，杏色或橘色，清新醇厚。白牡丹不仅保留了银针的新鲜感，还有一种特殊的鼻音。

3.工美

漂亮，眉毛小，眉毛突出，眼睛白，叶子薄，汤深黄，叶低，均匀，光亮。

工美是一种产量很高的白茶。它是由成群种植的茶芽制成的。

特点:汤色浅橙色，味苦，泡沫持久。

以上内容就是为各人分享的白茶的品种（白茶的品种主分为四类）相干常识，愿望对你有所帮忙 ，假如还想搜寻其余成绩，请珍藏本网站或点击搜寻更多成绩。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~