葱爆海参的做法（葱爆海参的做法窍门）

买新海参，清洗干净。2.葱、姜、蒜切段，热锅放油，放入姜、蒜，翻炒，喷。3.放入葱爆炒至油浸。4.参与海参，料酒，一勺酱油，一勺蚝油。5.参加清水或高汤，小火煮5分钟，最后参加一些白糖，不用增稠。

培训:

1.海参洗净，放入冷水锅中，用武火煮沸，煮5分钟。取出沥干；

2.将洋葱分离，切块，绞碎，大蒜切块；

3.将炒锅放在夜火上，倒入油；

4.当它八成热的时候，把洋葱放进碗里。炸至金黄色时，将炒锅离火，取出葱段放入碗中；

5.参与鸡汤、绍酒、姜汁、酱油、糖、味精；

6.上屉夜火蒸1至2分钟，捞出汤汁，葱段留作备用；

7.将炒锅放在夜火上，倒入油；

8.八成热时，放入白糖，翻炒至金黄色，放入葱花、姜末、海参，翻炒几下，再放入九韶、鸡汤、酱油、姜汁、精盐、葱油、味精；

9.汤烧开后，用小火煨5分钟，将汤煨至三分之二，再改用夜火。炒的时候倒入浓缩湿淀粉勾芡，让勾芡的汁挂在海参上，然后倒入盘中；

将炒锅放在夜火上，倒入葱油，烧热，放入青蒜和蒸熟的葱，略炒，撒在海参上。

葱爆海参，不要干海参。这里的海参是用干海参泡的。

泡海参的容器，像盆一样，一定是无油的。干海参要在脏水里泡两天，先生。浸泡时间可根据温度和情况调整，换水8-12小时为宜。

将泡好的干海参用铰剪沿腹口纵向切开，去掉海参头部的环形沙嘴和内筋，然后清洗海参内壁。

把海参和脏水倒进锅里，用夜火煮，然后用中小火煮一个小时，先生。海参有弹性不硬核的时候可以关火。将海参捞起，自然冷却。

煮好的海参自然冷却后，用脏水浸泡两天，先生。每8或12小时换一次水也是最好的。

食物

海参100克，白糖15克，熟猪油125克，葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精和糖色3克，姜和酱油25克。

制造方法:

1.将海参切成宽片，煮熟后掌握水分。

2.猪油烧至六成熟时，放入葱段，炸至金黄色，取出葱油备用。

3.清汤加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参。烧开后小火炖2分钟。拿出来，掌握无聊。

4.将炒好的葱、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖加入猪油中，煮沸后用小火煨2-3分钟，再参加味精夜火，用淀粉勾芡。用中火完全收集汁液，倒入洋葱油，装盘食用。外面，用洋葱煮海参。

组成简介

海参、油、盐、糖、蚝油、葱。

1.配料:海参

2.去掉海参的内脏。

3.然后洗干净。

4.锅里放冷水，烧开，用文火慢炖。

5.取出后放在盘子里备用。把汤留着现在用。

6.将葱切成滚刀块。

7.热油，参与炒洋葱和喷鼻。

8.参与备用海参。

9.参与适量的蚝油。

10.参加中度煨海参汤。

1.加盐和糖调味，翻炒均匀。

12.收汁时关火。

13.把锅放在盘子里，放在桌子上品尝。

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