豆子有多少种（豆子有多少种类）

天，当气温高的时候，许多人感到很不舒服。当他们吃饭的时候，他们不会是我们通常看到的那些东西。大豆子，黑豆，红豆，毛豆，蚕豆，绿豆。豆角、豌豆、黄豆、芸豆、豇豆等。这些都是豆子，也就是豆子。江豆、白豆、芸豆、刀豆、鹰嘴豆、虎爪豆、罗汉豆等都是市场上少见的。

菜豆

豆科，芸豆。也就是我们常说的四序豆，外号叫不可思议:芸豆，？豆类、豆类、敏感豆类、玉豆类、油豆类等。也可以指江南的“亮豆”。有许多称号和形状，如扁圆，圆棍，扁圆等。

豆类原产于美国中部和南部，16世纪初传入欧洲。它在16世纪被西班牙人和葡萄牙人带到了非洲、印度和中国。现在，芸豆已经遍布世界各地，中国各地都有种植。

豆荚细长杆状，一般润滑，质地圆，豆籽不凸起。软糯有嚼劲，如果豆籽不饱满就更好了。适合炒菜和红烧，我们常吃的“干煸四序豆”就是用它做的食材。

未成熟的豆荚新奇可口，但也有一个很大的缺点，就是含有动物血凝素。如果没有完全煮熟和损坏，厚厚的一盘绿豆菜就会变成毒药，使人感到头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。所以，吃芸豆的时候，一定要煮好！烹饪前可以用纯净水(或盐水)浸泡20分钟。吃之前一定要彻底煮熟。

豇豆

豆科，豇豆。也就是我们通常所说的长豆角，又称长豆角、豇豆、裙带菜豆，原产于非洲。种植豇豆有三种种植方式。一般蔬菜栽培中常用豇豆和长豇豆。

1.豇豆

荚果长10~30厘米，后期幼荚向上生长，前期随籽粒灌浆而下垂。个别嫩豆荚可以当菜吃，也许成熟的豆子可以直接吃。

稀有的豇豆种子有丰富的颜色和斑纹。按斑纹可分为眼型、小斑型、大斑型、纯色型。

2.长豇豆

植株高2~4米，豆荚长30多厘米，有的甚至能长到1米多。

豆荚细长，管状，平均厚度，浅绿色，绿色，白色，紫色和正色。皮光滑、细、韧、脆、韧，饱满的籽更好。

另一个栽培亚种是矮豇豆。

3.矮豇豆

为一年生直立木本动物，株高20-40厘米，荚果长10-16厘米。吊舱可以被“提起”而不会下垂。

如果我们单独吃它的种子，我们可以把它们和大米混合在一起做成豆饭、汤、粥，也许还可以把它们磨成粉。

菜豆

豆科，？比恩。？是南方最稀有、最稀有的一种豆，别名峨眉豆、梅子豆、绿篱豆、肉豆、龙爪豆、喜鹊豆。原产于印度或亚洲西北部。

它的豆荚有5-7厘米长，看起来像一把扁平的镰刀，顶部有一个小尖端，因此很容易与其他豆类区分开来。丰富的颜色，包括绿色，绿白色，浅绿色，紫色和深紫色。

嫩豆荚可以煎、煮、腌或晒干。有什么稀罕的？油炸豆肉，但种子含有微量的有毒氢氰酸。新豆荚一定要炸(煮)。种子可以被烹饪并且用作豆沙馅。此外，它的花和种子还可以入药，有消暑除湿的作用。

糖荚豌豆

豆科，豌豆。荷兰豆其实是豌豆的一个品种——软荚豌豆，荚扁，比例小？豆类很短，果皮呈鲜绿色，通常弯曲或略直向腹部。按荚果结构可分为硬荚果和软荚果。

豌豆出现在人们的餐桌上已经有很长时间了。尼罗河三角洲最早发明的豌豆可以追溯到6000年前。后来，吃“硬豌豆”对人们来说很重要。这种豌豆的豆荚很硬，所以吃外面的豆子很重要。我们平时吃的“蒜味青豌豆”大多就是这样的青豌豆。

因为人们习惯简称青豌豆，所以常与另一种四序豆，即菜用大豆，即未熟大豆混在一起。虽然两者都是绿松石小圆豆，但是仔细观察还是很容易区分的。青豌豆较圆，菜豆多呈椭圆形扁平状。

后来通过育种，出现了“软荚豌豆”。这种豌豆荚内层的“保护膜”消失，使口感更加鲜嫩，可以带荚食用。这是我们通常的荷兰豆。

有趣的是，虽然它被称为“荷兰豆”而不是产自荷兰，在荷兰被称为“中国豆”，但实际上它最早诞生于泰国——缅甸，并从荷兰传播到其他地方。

豆子和豆荚都可以吃，然后吃货们把目光转向了剩下的豌豆。就像为了攀缘而生长的豌豆的卷须和新叶一样，又嫩又亮，看起来非常诱人，所以豌豆尖很快就进入了人们的食谱。

随着豌豆产量的增加，新发芽的豌豆也成为了吃货们的目的。不像大豆子和绿豆，豌豆子叶不会出土，人们收割豌豆苗时也不会把豆子带走。所以豌豆苗吃起来脆脆的，豆子也不会太多，就算是不爱吃豆子的人也能接受。

刀豆

豆科，刀豆。别名大剑豆、闭剑豆、洋剑豆。分布在华南、东北、江苏、浙江等地。

荚蒾为锯齿形带，长20-35厘米，宽4-6厘米。它的特点是，你有一个与缝线距离5毫米的轨道思维，所以很容易分辨。嫩豆荚可以油炸或腌制和脱水，而干豆可以煮熟或磨碎。

另外，我职业生涯中少见的豆类蔬菜作物还有鹰嘴豆、四棱豆、蚕豆、菜豆、藜麦豆、莴笋豆、芸豆等等，几乎让人眼花缭乱。

鹰嘴豆

没有。桃豆，鸡头豆，惠豆等。，因其独特的形状和尖如鹰喙而得名。它是印度和巴基斯坦的主要谷物之一。鹰嘴豆在欧洲也很罕见，通常用于维吾尔医学。我国甘肃、青海、陕西、宁夏、云南、新疆、内蒙古等地均有大量栽培。

豆荚饱满时，采收嫩荚，嫩籽嫩叶可煎成汤；老种子可以煮炸做豆沙和膨化食品，其淀粉有板栗味。

四棱豆

别名四棱豆、四棱豆、四棱豆、四棱豆、杨桃、寒地大豆等。豆荚是一个长圆柱体，有四个边，四个棱，四个角，折边，看起来像个伴。

种子、幼叶、花和根富含蛋白。嫩豆荚可以油炸(不能生吃)腌制；嫩叶和花可以煎成汤；根可炒或暗沉淀粉，暗沉种子可榨油、烘焙或加工成豆制品。

蚕豆

是豆科、野豌豆属的蚕豆类动物，别名罗汉豆、胡豆、兰花豆、佛豆等。它是一种粮食、蔬菜、饲料和绿肥作物。新奇的种子可以煮，可以炒。

碾叶豆

大豆，又称黄豆、毛豆、菜用大豆等。，是中国的主要粮食作物之一。它属于黍属，原产于中国。菜用大豆是一种专门鲜食嫩豆的菜用大豆，也就是毛豆。

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别名猫豆、毛毛豆、胡帽豆、猫狗豆、小狗豆、海狸豆、抓狗豆。这个名字也很耀眼。分布于四川、云南、广西、贵州、湖南、湖北、安徽等地。除了在中国种植的藜外，还有在四川等地种植的其它藜。

白藜味甘，微苦。吃嫩荚和成熟的种子很重要，但嫩荚和种子有毒，需要水煮或清水浸泡，漂洗2-3天，油炸。

属于豆类的重要作物有大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、？豆类、芸豆、鹰嘴豆、木豆等。豆类的重要成分包括碳水化合物、蛋白和脂肪，其中蛋白是豆类的主要成分。

豆类单独指所有能结荚的豆类。它们富含营养，在世界各地都有种植。

黑豆有两个意思，一个是炖饭的黑罪，一起用吃起来软软的，而且是，嗯，不带皮的，对身体，肾脏，心脏都有非常好的影响，但不是心脏，一个是黑的。豆浆炒黑豆，这种酿黑豆？馅料外面是绿色的。味道很好，豆浆也是。

豌豆一年四季都可以种植，

豌豆(Pisum sativum L .)为豆科一年生攀援木本动物，高0.5-2m。

原产中国海和中亚，是世界上主要栽培作物之一。种子、嫩荚、幼苗都可以吃；含有淀粉和油的种子可入药，有强壮、利尿、止泻的作用。茎叶能散寒解暑，可作绿肥、饲料或燃料。

新年豆；红豆；绿豆；眉豆；黑豆；梅子豆；腰豆；期盼

绿豆、红豆、黑豆、黄豆。

超市里卖的除了红豆、绿豆、黄豆等稀有豆类，还有豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆、鹰嘴豆等。

豆、绿豆、红豆、黑豆、豆角、豌豆。

稀有豆类有大豆、黑豆、绿豆、豇豆、红豆、芸豆、豌豆、蚕豆、绿豆、芸豆。

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