黄山毛峰冲泡方法（黄山毛峰冲泡方法视频）

取3-5g茶叶，用80℃-90℃水温冲泡。可以用玻璃杯，也可以用白瓷茶杯。先倒茶，再倒1/3杯水，等3分钟左右，等茶叶舒展后再加足水。一般在水中冲泡4-6次即可。泡好的毛峰茶，雾气凝结，芽叶垂直悬浮在汤里，然后慢慢下沉。芽叶挺嫩，场面万千。茶汤清澈，叶色光亮、光滑、均匀。更有趣的是，黄山毛峰茶是用黄山泉水冲泡的。睡了一夜，第二天茶汤不会在茶杯里留下痕迹。

取3-5g茶叶，用80℃-90℃水温冲泡。可以用玻璃杯，也可以用白瓷茶杯。先倒茶，再倒1/3杯水，等3分钟左右，等茶叶舒展后再加足水。一般在水中冲泡4-6次即可。泡好的毛峰茶，雾气凝结，芽叶垂直悬浮在汤里，然后慢慢下沉。芽叶挺嫩，场面万千。茶汤清澈，叶色光亮、光滑、均匀。更有趣的是，黄山毛峰茶是用黄山泉水冲泡的。睡了一夜，第二天茶汤不会在茶杯里留下痕迹。

一般需要3到10分钟。泡久了，不仅茶的味道不好，而且还容易把茶叶中的有害物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，倒入少量开水，加盖约3分钟，再加入七八成开水，趁热饮用。如果水温高，茶叶嫩，茶量大，冲泡时间可以短一些；反之，则需要更长的时间。一般茶叶冲泡后盖盖3分钟，茶叶中55%的内容物浸出，香气正常。这个时候，最好喝茶。

电器选择

要泡一杯好的云南红茶，还可以欣赏它美妙的茶姿。冲泡云南红茶时，可以选择好的玻璃杯、水晶杯或透明度高的白瓷杯。这样，在冲泡云南红茶的时候，还可以欣赏到它独特的“高原红”色泽。谣言像宝石一样明亮美丽。

水温控制

二、冲泡云南红茶时，一定要注意水温的控制。如果冲泡云南红茶的水温控制不好，冲泡出来的云南红茶口感会有偏差。水温过高冲泡云南红茶，茶味不够醇厚。水温太低冲泡云南红茶，茶香就不突出。冲泡云南红茶的最佳水温应控制在85-90摄氏度之间。

渗透时间

云南红茶中水温决定了茶味，所以浸泡时间决定了茶味中的层次感。云南红茶的浸泡时间不宜过长，保持在15-30秒之间即可。通过不同的浸泡时间，云南红茶也会告诉你层次感是否丰富。云南红茶是一种非常耐泡的茶。如果掌握正确的水温和浸泡时间，冲泡10泡以上基本没问题。

毛尖茶可以用两种方法冲泡:1。热泡法:先用开水杯，加入适量茶叶，再用高冲法冲入80℃左右的山泉水，一分钟左右即可饮用；2.冷浸法，先加入适量毛尖茶，注入冷水，等待一段时间，待茶叶一片一片浮起后再饮用。

一种毛尖茶的冲泡方法

1.热泡法

冲泡前，用开水杯。首先，你可以清理杯子里的灰尘。其次，可以提高杯中的温度，帮助茶叶的香气挥发。倒一杯水，在杯中放入适量的茶叶，然后从高处80度左右注入热水。最好选择山泉水，可以让茶更甜。一会儿就可以喝了。

2.冷泡法

先将适量的毛尖茶放入茶杯中，再将冷水倒入茶杯中。好的毛尖茶是不需要洗的，不然会冲走一些营养成分。冷浸比较简单，但一般需要很长时间。当茶叶像在杯子里跳舞一样飘起来的时候，证明已经泡过了。

如果发现冲泡的茶叶浑浊，证明茶叶质量好。这是因为茶叶上附着的毛发很多，富含氨基酸。如果不喜欢浑浊的茶汤，可以倒掉。重新注满后，茶汤的颜色会变得透明。

黄山毛峰肉质细嫩，微卷，脂肪丰富，芽整齐，边缘锋利，有点像麻雀的舌头。金黄色叶:淡绿油润，清香，水清，杏黄色鲜艳，滋味醇厚甘甜，叶底芽厚而亮。假茶黄而苦，但叶底不是花。黄山毛峰的出现有一定的物质基础。

黄山的毛峰是中国最好的毛峰。黄山的毛峰有着美丽的外观。每片茶叶约半寸，微黄绿色，油润明亮，尖尖的嫩芽依偎在叶子上，酷似麻雀的舌头。通体洁白，薄而蓬松，均匀而紧实，有峰露，象牙色，鱼叶金黄。它高大芳香，汤色清澈，滋味鲜醇甘甜，叶底嫩黄，肥而满花。其中，“金膜”和“象牙色”是特黄山毛峰外观区别于其他毛峰的两个明显特征。

黄山毛峰的缕缕细平，绿中略黄，色油。尖芽紧贴叶片，似雀舌，有金黄色的鱼叶，又称“叶笋”或“金片”，区别于其他毛峰。毛峰黄山的树叶丰满、均匀、整齐，呈白发象牙色。

黄山毛峰产于安徽黄山。清光绪年间谢裕泰茶楼所创。每年清明谷雨，挑选嫩芽，手工油炸。该茶外形微卷，形似雀舌，由绿变黄，呈银发，有金黄色的鱼叶(俗称金片)。黄山毛峰的外形使其酿造特点:雾浓、汤色清、绿黄相间，叶色黄绿，滋味醇厚甘甜，清香如兰，韵味悠长。

黄山毛峰分为几个等级。最好的那种超级特别，俗称“雀舌”，是牙头。每斤大概有25000到30000颗牙，所以价格最高。一般在每年清明节前采摘，产量不高，俗称“钱明茶”。采摘时间越早越好。特色黄山毛峰，冲泡后汤色清澈，牙齿朝上如雀舌。清明节采摘的茶叶已经不是一级茶了，最好的也只有一级。

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