三月三地菜煮鸡蛋的来历（三月三地菜煮鸡蛋的来历中医文化）

三月三煮鸡蛋的由来，来源于古代楚人常见的因风雨引起的头痛。三月初三，神农经过云梦泽(今孝感)，看到村民头痛难忍。他找到了野蛋和当地的蔬菜，把它们煮熟来满足人们的饥饿。人吃了就头疼。“三月三，吃本地菜煮鸡蛋，一年不头痛”的习俗延续至今。每年农历三月花椰菜都会开花。每年农历三月，大家都去收菜花，煮鸡蛋吃。久而久之，就成了一种习俗。

关于荠菜煮鸡蛋的诗，是最后一天曲江宴的礼物。

(唐)白居易

把徐欢灌醉。这个会议怎么样？

园林婀娜，曲江春意盎然。

花羞妓，莺散歌清。

道平乐功，元和胜永和。

起初，上巳节是古代最重要的节日。人们一起去水边洗澡，这被称为“赞美善”。此后又增加了祭祀宴、曲水等。

在唐代，上巳节已成为全年三大节日之一。除了修剪，节日的主要内容是春游和在水边饮水。

据宋代吴的《梁三月》一文记载，唐代皇帝在这一天要在曲江湖畔设宴，同甘共苦。

白居易的歌曲《最后四日曲江宴之礼》描绘了当年三月三日曲江宴的情景，其台词充满了对千年的赞美。

元和是唐宪宗春历(公元806-820年)的名称。唐朝在其统治时期有过短暂的统一，历史上称为元、中兴。

指王永河羲之《阴山兰亭集序》。东晋永和九年举办，故称。

有意思的是，唐代刘偃师在《与襄阳李叔书宴亭思孙》诗中写道:“报会稽亭客，永和应无敌。”他的诗和白居易都是针对麦芒的。

图例:

三国时期，名医华佗在外面采药。一天，他遇上了一场大雨。他在一位老人家里避雨时，看到老人头痛、头晕、疼痛、尴尬。华佗马上给老人诊断，从老人的园子里摘了一把当地的蔬菜，让老人取汁煮鸡蛋吃。老人遵命，拿了三个鸡蛋，把它们治好了。故事一传开，人们就用当地的蔬菜煮鸡蛋，热潮传遍了城乡。华佗在三月三日给老人治病。因此，在三月的第三天，用当地的菜肴煮鸡蛋是一种习俗。逐渐传播开来，流行开来。

蔬菜煮鸡蛋的做法。

三月三，水煮蛋，当地的一道菜，是这里众所周知的民俗。这一天，人们从地里摘一把当地的蔬菜，洗净，放入锅中，加入适量的水，加入桂皮、八角、五香粉、酱油等调味品，和鸡蛋一起煮。煮好后，他们就可以吃了。这不仅是美味的食物，也是一种健身和治病的方法。菜，在重阳俗称菜，也叫荠菜。《本草纲目》记载，佛教徒常以荠菜为灯棍。据说夏天可以驱蚊，所以荠菜又叫养生草。

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