腊八粥有哪八种食材（腊八粥有哪八种食材图片）

煮腊八粥没有特别的搭配，但至少要选择八种食材，包括谷类、豆类、水果。这三种成分要适当添加。

常见的豆类食材有:红小豆、黑豆、绿豆、黄豆；谷类有:大米、小米、糯米、一米、黑米；水果食材包括:红枣、莲子、桂圆、花生；从这三大类中选择八种以上的食材做腊八粥，至少八种，不设上限。

正宗腊八粥的传统食材有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆。

1.腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。腊月初八是佛祖释迦牟尼成佛的日子。为了不忘记成佛前的苦难，也为了纪念佛祖开悟，在腊月初八成佛，古印度人吃粥作为纪念。自从佛教传入中国后，所有的寺院都为弟子和善男信女做了香谷果粥。到了宋代，腊八节煮粥喝粥的民俗逐渐形成并延续至今。

2.南宋吴《孟良录》载:“本月八日，庙号腊八。大庙等寺庙有五味粥，称为腊八粥。”据清代《房县志》卷十一所载风俗:“腊八粥以米、麦豆及各种蔬果为食，名曰腊八粥。果树不壮时，他用斧子把粥放在洞里，问:‘不结果子，树枝就断了。’叫做“喂树”。\"

3.大米作为腊八粥的基本粮，一般用籼米，会让粥更粘稠，口感更好。大米富含碳水化合物，是一个人主要的能量来源。小米含有丰富的磷和镁，可以修复骨骼，调节神经和心肌功能，非常适合老年人食用。与大米、小米一起食用，可以实现蛋白质互补，使氨基酸组成更加均衡。

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