果脯蜜饯（果脯蜜饯的危害）

如果长时间不新鲜，会散发出难闻的气味。建议大家买回来尽快食用，或者放在阴凉通风处保存。

果脯又称蜜饯，是果脯、糖霜、果脯、话梅、果糕等的一种。，由水果、蔬菜和糖制成。以其独特的口感，成为老少皆宜的休闲食品。如果买蜜饯，要注意盒子上标注的糖精钠和苯甲酸的含量。

北京蜜饯，又称山楂脯。以色泽鲜艳、果形巨大、肉厚、成熟度均匀的鲜山楂果和纯白糖为原料。将新鲜山楂果洗净，去萼、去梗、去核，分次加入糖到煮好的糖液中煮，待糖液透明时捞出沥干，再烤至表面不粘即可。当果皮变软后，用手轻轻挤压，去掉果核，放在干净的纸上，果脯完全干透后晾干。

我只卖干果和果脯。最重要的是要有合适的店面。可以说不合适的店就是60%的利润。我不知道你在哪个城市开车，但我在北京开车。在北京，干果和果脯可以送到锦绣大地和新大地。我不知道你在哪个城市。如果没有当地的批发市场，夏天就麻烦了。因为干果和果脯夏天易腐，所以我夏天用大的。现在在北京，通常夏天在商店里买冰淇淋冰棍，冬天再卖。第一，冬天是旺季；二是冬天货物不易变质。一般干果和果脯的毛利都是30%。积累炒货很麻烦，要靠炒货，炒栗子等。卖干果，果脯，炒货。一般年前营业额能达到全年的50%。这期间一定不能缺手。

1.准备山药、蜜饯、清水、麦芽糖、白糖、淡盐水。

2.山药去皮切段，用淡盐水浸泡片刻。

3.锅中放入适量水，加入麦芽糖，搅拌融化，倒入三分之二白糖搅拌。炒糖的时候，把勺子往一个方向搅拌。

4.当糖浆变得粘稠时，倒入控制含水量的山药段，搅拌均匀。搅拌均匀后，将山药和糖汁倒入高压锅。

5.山药倒入高压锅后，撒上剩余三分之一的砂糖盖住山药。

6.盖上高压锅，打开电源，根据山药片的大小设定高压时间，6-8分钟左右。

7.山药压好后，关掉电源，自然冷却。待高压阀自动回落，打开锅盖，挑出山药码盘，将糖汁重新倒回炒锅，煮至粘稠，撒上青红丝，拌匀。

8.把煎好的糖汁倒在山药上就行了。

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