雪花酥的做法（雪花酥的做法视频）

1.准备坚果。可以根据自己喜欢的坚果来准备。花生、腰果、开心果仁、蔓越莓干都很好吃。建议添加不超过三种，容易影响最终雪花蛋糕的口感。

2.提前准备好饼干，切碎。如果用饼干的话，建议买那些比较韧的，比如我们平时吃的苏打饼干或者牛奶饼干。

3.准备一个锅，厚一点的。为了防止糊，建议开最小火，然后加入黄油，慢慢搅拌。

4.黄油完全融化后，倒入棉花糖，搅拌。选择棉花糖时，建议选择不带馅的棉花糖，避免有馅的味道。

5.棉花糖和黄油完全融化混合均匀后，关火，然后加入40g左右的奶粉搅拌均匀。

6.加入坚果饼干混合物，快速搅拌均匀。

在锅里操作时，搅拌可能不是很均匀。这时候可以把锅里的材料全部倒在不粘烤盘上，用手掰碎，搅拌均匀。定型的时候不要太用力，不然饼干容易碎。成型后，放凉。冷却展平后，两面撒奶粉，防止粘连。

7.用切割器等比例切成条状，再切成片。正方形和长方形都可以，大小根据你的喜好。

8.如果当时还没吃完，为了防止粘连，装袋前记得在雪花蛋糕周围撒少量奶粉。新鲜的雪花蛋糕具有更独特的天然风味。建议你尽快吃，不要存放太久！

配料清单

调味品

饼干

500克

螺母

100克

棉花糖

30克

调味品

黄油

35克

奶粉

20克

调味品

没有

烹饪步骤

第一步配料:黄油35g，棉花糖350g，饼干500g，坚果100g，奶粉120g。

向锅中加入黄油，用小火融化。

第三步:倒入棉花糖，小火融化，拌匀。

第四步:倒入奶粉，搅拌均匀，关火。

倒入饼干和坚果，搅拌均匀。

第六步。把它们放在烤盘里，让饼干和坚果充分粘合。

第七步，切边、整形、冷却、切割。

调味品

低筋面粉250克，无盐黄油95克，黑芝麻适量，白糖45克，鸡蛋1个，小苏打1/2勺。

练习步骤:

第一步

未加盐的黄油在水中加热融化。

第二步

将面粉、糖、小苏打、鸡蛋和黑芝麻倒入大碗中。

第三步

将融化的黄油倒入液体中。

第四步

揉成一团。我用的是低筋面粉。稍微揉一揉就不面筋了。

第五步

分成小剂量，圆形，压平。好吧，因为技术有限，没圆他们~

第六步

烤箱预热200度，中层烤20分钟。

[雪花蛋糕]

【配料】棉花糖300克，黄油90克，奶粉100克，饼干200克，

坚果100克，蔓越莓干30克，脆皮草莓60克。

[实践]

第一步，准备制作雪花蛋糕的食材。花生、核桃、南瓜子、杏仁和腰果被用来制作坚果。

第二步将黄油放入不粘锅中，用小火融化黄油。

第三步黄油融化后，加入棉花糖，用小火融化棉花糖。

第四步:棉花糖要完全融化。如果你想棉花糖融化得更快，你可以把棉花糖切成更小的块。棉花糖的烹饪时间要把握好，棉花糖完全融化即可。

第五步:加入奶粉，将奶粉和棉花糖完全融化。奶粉要用棉花糖完全吸收。

Step 6奶粉要用棉花糖完全吸收。

加入饼干、合成坚果、蔓越莓干和草莓片，并与棉花糖混合。

第八步:将所有材料揉成团，多揉几次，将所有材料混合均匀。

第九步将揉好的雪花蛋糕放入模具中，用擀面杖擀平，放凉，两面撒上奶粉，切成小块。

构成:

棉花糖180克，黄油45克，饼干190克，蔓越莓70克，坚果100克，奶粉50克，奶粉适量(过筛撒在表面)。

烹饪步骤:

1.提前称好所有材料。

2.将棉花糖切成小块。

3.混有坚果和蔓越莓的饼干

将黄油加热融化。

5.加入棉花糖，融化。

6.关火，加入奶粉。

7.倒入饼干、蔓越莓和坚果，搅拌均匀。

8.放入模具中定型，两面撒上奶粉。

9.均匀切成长条，撒上奶粉。

10.切成小块，均匀蘸奶粉。

11.来吃吧。

1.将黄油放入不粘锅中，用小火融化成液体。加入带有微小颗粒的棉花糖，用刮刀不断搅拌。棉花糖应该是小颗粒的，加热容易融化。

雪花酥

2.棉花糖完全融化后，撒上奶粉，搅拌均匀，及时关火。过度加热会使雪花蛋糕口感极佳。

雪花酥

3.加入蔓越莓干、开心果、核桃、饼干等配料，混合搅拌成球，趁热移入方形盘中。

雪花酥

4.用手压平，拉直，两面筛一层奶粉，自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上涂上食用油，这样在整形的时候就不容易粘手了。

雪花酥

5.用刀把它切成方块。如果需要装瓶存放，在雪花蛋糕片周围均匀撒上奶粉，增加奶味，防止粘连。

雪花酥

掌握了原味雪花蛋糕，我们还可以根据自己的喜好制作紫薯雪花蛋糕、抹茶雪花蛋糕等口味。做法大致相同，只是第三步添加的食材不同。这是另外两种口味雪花蛋糕的配料表。

祈求100克饼干

棉花糖100克

蔓越莓干30克

40克坚果

全脂奶粉30g

5g无盐黄油

准备好，将黄油放入不粘锅中，用小火加热使其融化，然后加入棉花糖，直到黄油完全融化成稀薄的形态。小火翻炒，然后加入准备好的奶粉翻炒至奶粉和棉花糖融合，然后在雪花蛋糕中加入坚果和果脯，戴上手套，将雪花蛋糕压制成型。

练习步骤

1.比例，饼干5:棉花糖5:坚果4:蜜饯2:黄油1.5:奶粉1.5(添加)。洒在表面的奶粉不算(没量过)。

2.材料的选择，小祈福饼干(咸的上面有一层盐)，伊戈尔棉花糖(小圆柱包装90g)，坚果，蜜饯(只要新鲜，不要太甜太咸)，黄油(一定要安全)，奶粉(德云社全脂奶粉)。这是我自己的尝试，对他们更好。

3.锅必须是不粘的，(我更喜欢用这种特氟隆不粘锅)

制造步骤:

1.锅里放黄油，开最小火，加热成液体。

2.加入棉花糖搅拌至全部融化，让油慢慢渗透。

3.关火，加入奶粉，搅拌至全部融合。

4.加入所有的饼干、坚果和蜜饯，搅拌，使糖粘在上面(此时不需要均匀)。糖凉之前，倒在硅胶垫上，戴上硅胶手套，从下往上翻，按一次，重复几次。这是材料和棉花糖的混合物。

5.用手压成模具大小，放入模具用擀面杖压平(注意不要把饼干压坏)。

6、脱模，撒上奶粉，彻底冷却，切块，包装。

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