虾酱怎么吃（虾酱怎么吃法大全）

是香港和东南亚地区常用的调味料之一。就是把虾加盐，发酵，磨成浓稠的糊状食物。也叫虾酱或虾饼。

虾酱的奇怪做法:把壳捏在虾头上，用手洗干净，晾干。

将辣椒切成辣椒酱(可以是豆瓣酱，也可以是酱油)，用油加热，将虾放入锅中炸熟。

晚饭大概两碗多放点油。将炸好的虾放入辣椒酱中，放入辣椒煮熟，美味的怪虾酱就做好了。

制法:先将虾米(为加快发酵，虾米可干数日)倒入石臼中，加盐(虾米与盐的比例为2: 1)，捣碎，加入优质白酒，拌匀，放入杵中，密封，发酵10天以上即可食用。酱料红润清香，是最好的调料。可以蘸汁吃，也可以油炸。炒红薯叶和芋头苗，加点虾酱，香味浓郁，刺激食欲。

调味品

韭菜一把，虾酱一百克，鸡蛋三个，油适量。

练习步骤:

1/10韭菜洗净，晾干，切成小块。

2/10虾酱鸡蛋

3/10搅拌均匀。

4/10锅中加入适量的油。

烧热5/10油，倒入虾酱和蛋液。

6/10用勺子中火翻炒

7/10翻炒至虾酱蛋液微微变色。

8/10加入韭菜

9/10快速翻炒均匀。

10/10一份美味的韭菜炒虾酱就做好了。

材料

鲜虾，1000克

调味品

盐，200克

练习:

1.鲜虾洗净沥干水分，称重。然后将盐和沥干的虾放入食物调理剂中，按照500克虾和100克盐的比例搅拌成糊状。

2.然后倒入干净的容器中，用纱布盖好容器口，放在阳光充足的地方自然发酵。

3.为了发酵均匀，打开纱布，每天用干燥消毒的筷子搅拌一次。

4.半个月左右就可以吃了。发酵后的虾酱是红色的。

5.盖上盖子，储存在冰箱里。

空

虾酱可以发酵15天左右。做虾酱需要买适量的虾清洗干净，然后把虾干和盐放入料理机中捣碎。最后倒入无水无油的瓶中，密封后放在阳光充足的地方发酵。

1.虾酱是中国沿海地区非常受欢迎的调味品。制作它的主要原料是虾和盐。制作虾酱时，只需密封发酵15天左右即可。

2.做虾酱需要先买适量的虾，然后将虾清洗干净，然后取出虾，沥干水分，和适量的盐一起放入料理机中碾碎备用。

3.然后准备一个干净无水无油的瓶子，把虾酱倒进瓶子里，盖上瓶盖，这样虾酱就不容易变质了。最后放在阳光充足的地方发酵。

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