海藻糖是什么（海藻糖是什么啊）

海藻糖又称树脂糖、蘑菇糖等。它是一种安全可靠的天然糖。

海藻糖是由两个葡萄糖分子以1，1-糖苷键组成的非还原糖。海藻糖有三种异构体，即海藻糖(α，α)、异海藻糖(β，β)和新岩藻糖(α，β)，对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。

海藻糖广泛存在于自然界许多可食用的动物、植物和微生物中，如人们日常生活中食用的蘑菇、海藻、豆类、虾、面包、啤酒和酵母发酵食品等。

扩展数据

生命之糖-海藻糖-

海藻糖确实存在于海藻中，但也存在于许多微生物、大型真菌、植物和动物中，如酵母、乳酸菌、蘑菇和昆虫。其实海藻糖早在100多年前就被人类发现了，最早是从一种叫做麦角菌的真菌中发现的。

海藻糖是一种天然二糖(蔗糖也是二糖)。其甜度约为蔗糖的一半，在肠内可分解为葡萄糖，但血糖生成指数低。它最引以为傲的能力是保护生物细胞和大分子的活性和功能，在动植物的抗寒、抗旱、抗冻方面起着重要作用。

2000年，《自然》杂志评论说“对于许多生物来说，海藻糖的有无意味着生死”，所以后来很多人把它称为“生命之糖”。

来源:百度百科-海藻糖

来源:人民网-海藻糖在食品中致病的说法不靠谱。

以上是对海藻糖是什么(海藻糖是什么)及相关问题的回答。希望海藻糖是什么(海藻糖是什么)这个问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~