莲子怎么吃（莲子怎么吃最有营养）

莲子怎么吃:最懒的吃法:莲子粥，莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子和大米放入锅中煮至莲子烂透。

最常见的吃法:莲子加冰糖，莲子洗净50克，浸泡吸水，加冰糖，笼蒸，回锅，炖食。

最酷的吃法:莲子桂圆汤，莲子20克，龙眼肉，百合，冰糖。

莲子、百合洗净，与桂圆肉(去核)、冰糖一起放入大碗中，加水适量，笼蒸，即可食用。储存在冰箱里，随身携带。

最美吃法:枣莲子粥，莲子30克，去核红枣10枚，粳米或糯米60克，放入锅中煮粥，食用时加适量糖，提神补铁。

对胎儿最安全的吃法:蛋黄莲子汤，莲子洗净煮熟。大火开后转小火煮20分钟左右，加少许冰糖。

将鸡蛋去皮放入碗中，挖出蛋黄，放入莲子汤中，煮沸后即可食用。养心、除烦、安神、安胎。最健康的夏季零食:莲子茯苓糕、莲子肉、茯苓、糖、桂花。

将莲子肉和茯苓磨成粉，加糖和桂花，拌匀，加水，蒸成饼。最美味的吃法是莲子羹:莲子15g，百合干15g，鸡蛋1个，糖适量。

莲子去核，放入100%水的砂锅中，用文火煮至莲子彻底烂透，再加入鸡蛋和糖。鸡蛋煮熟后可以吃。能补脾胃，润肺，宁心安神。

一般莲子可以生吃、煮吃、磨吃。临床上可用于治疗脾胃虚弱引起的厌食、腹胀、消化不良，心肾不交引起的失眠、多梦、遗尿、遗精、口干咽燥等症。可与枸杞、菊花、黄精同用，效果更佳。

1.莲子粥材料:莲子、糯米:莲子用清水浸泡，膨胀，刷在莲子表面，然后取出洗净。将莲子放入锅中，加水煮沸，取出备用。粳米洗净，放入锅中煮粥，粥熟后加入莲子，搅拌均匀，直接服用。功效:本方有很好的健脾和胃的功效，一般大众都可以服用。制作这个食谱时，建议选用嫩莲子，这样做出来的莲子粥口感最好。

2、莲子红枣粥材料:莲子、红枣、冰糖、莲藕做法:莲藕去皮切块，最后洗净沥干水分。莲子、红枣用清水浸泡，软化后捞出沥干备用。将以上三种准备好的食材与冰糖一起放入清水中煮一个半小时，待食材软烂后取出。功效:本配方具有很好的补血效果，适合需要长时间工作或疲劳或精神受损的人。长期坚持这个配方，保湿效果很好。

3、莲子汤材料:莲子、生甘草、冰糖做法:莲子、生甘草洗净，然后加水入锅，小火煮，引莲子软烂；最后加入少量冰糖，搅拌均匀，然后出锅。功效:有非常好的利尿作用。服用后能有效治疗泌尿系统感染的一些疾病，同时能祛虚除烦，治疗低烧。

最简单最美味的做法就是莲子粥。

莲子粥的做法

构成:

练习/步骤:

1.首先，将莲子浸泡在水中一小时。

2.小米和糯米用水浸泡30分钟。

3.往锅里倒小半锅水。加热后加入莲子、小米、糯米。大火烧开，转小火煮六十分钟。

4.加入百合，煮20分钟，然后出锅。

小贴士:

1.煮小米粥的时候，粥煮到半熟的时候，会稍微凉一下，沉淀下来。你可以看到粥的最上层漂浮着一种细小的粘稠物质，这就是粥油。具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

2.粥要一次加足水。

鲜莲子的正确吃法是生吃，泡茶或煮粥，都是很好的吃法。鲜莲子含蛋白质、脂肪及多种营养成分，具有安神养心、清热泻火、补肾涩精的作用。

1.生:鲜莲子营养丰富。清洗后直接食用生莲子，不会破坏莲子的营养价值。而且口感鲜嫩，但是味道比较苦。建议食用前去除莲子心。

2.泡茶:新鲜莲子去核后可以用来泡茶，可以清热去火。每日服用2至3克，加入适量冰糖，然后用开水冲泡，但不可过量饮用，以免不适。

3.粥:鲜莲子多用于粥。做粥的时候需要去掉莲子皮和莲子心。常见的有莲子粥、银耳莲子粥、莲子红枣粥、莲子桂圆粥等。

注意:鲜莲子虽好，但不要吃太多，尤其是体寒或脾胃虚寒者，以免加重病情。

材料:

山药30克，莲子50克，猪心1个，茯苓10克，红枣10克，枸杞子10克，盐适量；

练习:

1.莲子提前用淡盐水略泡；

2.清洁其他材料；猪心切块；

3.将所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火煨炖2小时；

4.饮用前加入适量盐调味。

莲子是一种珍贵的中药，味道清香。但是在吃的过程中，我发现很难煮开。这是为什么呢？有什么效果？谁不适合吃？

莲子是生长在污泥中的莲花果实。它从污泥中出来，污染环境。莲子自古以来就是人们身体健康的最佳食品。吃莲子可以美白养颜，延年益寿。具有清心、健脾、止泻、养心、安神、明目、补中、止泻、固精、补肾、止带的功效。滋养活力。从临床应用来看，莲子适合轻度失眠的人食用。如果没有，可以适当使用地西泮，但不能长期使用。

莲子最好用来煮粥，这样营养可以充分挥发。但是我有一个问题。莲子为什么这么难煮？

莲子很难煮，因为莲子的皮有一层角质，随着存放时间的延长会变厚，不易吸水膨胀。所以莲子隔年陈酿更容易被煮。另外莲子只能泡很短时间(10分钟左右)或者不泡。如果莲子没有烂，可能是浸泡时间过长，也可能和放糖过早有关。

不仅是莲子，还有绿豆。如果烹饪前放糖太早，就不容易烹饪了。因为里面的水已经分析过了，莲子自然干了，不能煮。最好煮沸后再放糖。

莲子怎么煮？

方法1:

浸泡在热碱水中，碱与水的比例为10。碱溶解后，将莲子浸泡一小时左右。用手捏莲子，剥开，然后用热水泡。莲肉膨胀，然后沸腾，变坏。

方法二:

莲子放在冰箱里一天，再拿出来煮，容易腐烂。莲子也可以不用高压锅煮。只需煮5分钟，然后关火，放在炉子上。锅稍微凉一点后，开大火煮开。重复三次。

莲子味道鲜，但不要吃太多，以免影响脾胃，引起腹泻。不要用莲子止泻，尤其是年老体弱者。因为阴虚内热，肠燥血燥，大便干燥不宜使用。莲子味苦性寒，不宜入空腹服用。怕冷胃的人不喝莲子芯茶。

了解莲子的功效和禁忌，有选择地烹调。

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