冬笋做法（冬笋做法大全家常炒菜）

炖竹笋和排骨是一种美味而简单的食物。准备竹笋1kg，排骨1kg，香葱，姜，料酒，盐，糖，把竹笋的老根剥掉。

排骨洗干净，抄水，放砂锅里，锅里放葱，姜片，料酒，先炖。

并且，把洗干净的竹笋切成滚刀片，放在锅里抄水，水里放一点盐，1分钟左右取出待用。

排骨炖半个小时，再放竹笋。大约20分钟后，加入少许盐和糖，使它们变得新鲜。稍微炖一下，就可以上桌了。

1:竹笋蘑菇汤

烹饪类别:汤

烹饪时间:普通

类别:其他素菜

味道:好吃。

季节:没关系。

烹饪:家常菜

材料:香菇25克，竹笋15克，金针菇110克，清汤300克。

练习香菇切丝，生姜切丝，金针菇打结，竹笋切丝。将竹笋放入汤锅中，加入适量清水煮15分钟，然后加入香菇和金针菇，煮5分钟，加入精盐和味精。

炖竹笋和排骨是一种美味而简单的食物。准备竹笋1kg，排骨1kg，香葱，姜，料酒，盐，糖，把竹笋的老根剥掉。

排骨洗干净，抄水，放砂锅里，锅里放葱，姜片，料酒，先炖。

并且，把洗干净的竹笋切成滚刀片，放在锅里抄水，水里放一点盐，1分钟左右取出待用。

排骨炖半个小时，再放竹笋。大约20分钟后，加入少许盐和糖，使它们变得新鲜。稍微炖一下，就可以上桌了。

一、如何做出正宗的春笋

1.鲜笋，去皮切丝；里脊肉切丝，加入酱油、糖、料酒、胡椒粉、黄酒调味；将热油放入锅中，爆香蒜末和豆豉；将里脊肉翻炒2分钟；加入笋丝和红辣椒，大火翻炒5分钟；加盐、香油、鸡精调味，撒上香葱。

2.将笋干洗净，用刀切平，切成段，锅里多放油加热，大火煸炒，炸至七八成熟，再加入少许酱油，一勺糖，再淋上适量鲜贝酱，提鲜。尝尝盐。如果不够咸，可以加一点盐调味。撒一点鸡精翻炒。

3.猪里脊肉切丝，放入容器中，用冷水浸泡至变白。沥干，放入碗中，加入4g精盐，5g绍酒，味精，鸡蛋清，干湖粉，拌匀备用。将笋干煮熟，切成肉丝般粗的细丝。烧热炒锅，加入精炼植物油，煮至四成熟，放入肉丝，用铁勺摊开，用漏勺沥干油，至肉丝变色。在原锅中加入30g精炼植物油，用笋丝、5g绍酒、1g盐和少量汤煸炒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，翻几下，倒入少量油，翻锅。。

准备食材。冬笋、红辣椒、生姜、酱油、糖、八角。

做法冬笋洗净，切成卷刃，放入水中焯7分钟。红辣椒切小圈，姜切丝。在锅里烧热油，加入胡椒、姜和八角，炒香。加入酱油，糖，炒出竹笋。盖上水，炖10分钟。盖上葱花，搅拌均匀，关火装盘。

工具/原材料

新鲜冬笋(1)

肉(一小块)

3片生姜

两瓣大蒜

4个干红辣椒。

1根蒜苗

适量的食用油

适当的盐

酱油适量

方法/步骤

1/9

新鲜的冬笋，先把外面的老壳剥掉，洗干净，切成两半。

2/9

锅里放热水，把冬笋稍微煮一下。

3/9

将煮熟的冬笋洗净，切片备用。

4/9

肉洗净，肥肉和瘦肉分别切片。

5/9

姜洗净切碎，蒜瓣切碎，干辣椒切碎，蒜苗切碎。

6/9

锅里放油，冷油锅里放蒜瓣、姜、干辣椒，炒香，再放入肉翻炒。

7/9

用酱油、盐和冬笋炒肉。

8/9

将冬笋炒至差不多熟，再放入蒜苗继续炒。

9/9

当大蒜叶变软时，就可以在锅里吃了。哇，美味的新鲜冬笋做好了。这不是很简单吗？

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