青梅酒如何泡

自制青梅酒需要将挑选的新鲜青梅放置在淡盐水中翻动清洗。最后用清水冲洗一次。放置在广口瓶容器中。加入50°的白酒直至淹没青梅。等2个星期后加入冰糖。密封保存3个月便可饮用。

1、青梅处理

自制青梅酒需要选择新鲜并且无破损的青梅。放置在1%的淡盐水中。翻动并且揉搓。将青梅外皮的污垢清除掉。之后浸泡1个小时的时间。去除青梅蒂。再次用清水冲洗。放置一旁沥干水分。

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2、容器选择

自制青梅酒需要选择广口透明的玻璃容器。也可以根据青梅的数量选择容器的容量。在泡制的过程中需要预留1/3的空间。这样便于青梅酒的发酵。同时也能避免出现爆炸的现象。

3、密封发酵

将处理好的青梅放置在发酵罐中。加入50°的白酒。直至淹没青梅为止。之后密封保存在阴凉的环境中。等2个星期后放置适量的冰糖。加入15片左右的干紫苏叶。浸泡3个月以上的时间便能饮用。

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