阳春面怎么做（阳春面怎么做好吃又简单）

鲜面条250克、紫皮洋葱2根、猪油100克、酱油15毫升、香油15毫升、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量。

练习:

1.洋葱洗净，切成薄片。葱、青蒜切段备用；

2.将猪油溶解在锅中，然后加入洋葱片，用中小火慢慢翻炒，直到洋葱变成深棕色，并且已经煎得非常脆。这一步不仅仅是炒洋葱油；

3.一边炒葱油，一边在汤锅里煮面条，然后在盛有面条的碗里放一勺葱油，加盐；

4.将煮好的面条挑入碗中，加入高汤，倒入香油，撒上葱花和蒜粉。

做阳春面最重要的是炸葱油。紫洋葱味道鲜美，炒洋葱油味道浓郁，炒洋葱酥也很好吃。配酒凉菜、炒饭、煲仔饭等时加入。而且味道瞬间变得很特别！

另外，阳春面的猪油制作也是一个重点。必须用猪油，才能保证葱油和面条的风味。面汤的白面看起来没有味道，但其实精华就在葱油里，所以想做一碗面汤，葱油的步骤不可马虎！

葱油炒也可以和凉菜、米饭一起吃，或者等葱花脆了以后，用剩下的油炒青菜。味道不比虾油差。不用担心猪油的热度。吃面的时候倒一勺，味道还挺浓郁的。这一勺葱油的热量和一块巧克力、一个冰淇淋比起来，根本不算什么。

原材料:

鲜面条250克、紫皮洋葱2根、猪油100克、酱油15毫升、香油15毫升、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量。

练习:

1.洋葱洗净，切成薄片。葱、青蒜切段备用；

2.将猪油溶解在锅中，然后加入洋葱片，用中小火慢慢翻炒，直到洋葱变成深棕色，并且已经煎得非常脆。这一步不仅仅是炒洋葱油；

3.一边炒葱油，一边在汤锅里煮面条，然后在盛有面条的碗里放一勺葱油，加盐；

4.将煮好的面条挑入碗中，加入高汤，倒入香油，撒上葱花和蒜粉。

做阳春面最重要的是炸葱油。紫洋葱味道鲜美，炒洋葱油味道浓郁，炒洋葱酥也很好吃。配酒凉菜、炒饭、煲仔饭等时加入。而且味道瞬间变得很特别！

另外，阳春面的猪油制作也是一个重点。必须用猪油，才能保证葱油和面条的风味。面汤的白面看起来没有味道，但其实精华就在葱油里，所以想做一碗面汤，葱油的步骤不可马虎！

葱油炒也可以配凉菜和米饭，或者葱油饼捞出后，用剩下的油炒青菜。味道不比虾油差。不用担心猪油的热度。吃面的时候倒一勺，味道还挺浓郁的。这一勺葱油的热量和一块巧克力、一个冰淇淋比起来，根本不算什么。

首先准备猪油、酱油、香葱、香菜、花生。

第二，在白锅里炒香花生米，碾碎，然后把猪油倒入锅里，闻到油香，把炒好的花生米倒入锅里，小火翻炒一分钟。将酱油倒入锅中煮沸。

第三，切小葱和香菜，放入锅中，将煮好的酱油和猪油浇在小葱和香菜上。

第四，好吃的阳春面酱油熟了。

这个阳春面是给穷人吃的，填饱肚子，没有什么精细的要求。以前捷报郊区的乡镇有很多面馆。它们是鲜面条，也叫水面。以前面馆的面都是加了食用碱的，煮出来后有一种特殊的味道。做法:在洗好的碗里放一汤匙糖和油，少许葱花，适量味精，少许香油或猪油。面条在锅里煮好后，用竹漏勺舀到碗里。食用者可以用筷子搅拌它们，然后吃掉它们。方便，便宜，好吃。小时候在镇上上学，经常用来充饥。

春面的做法

1.洋葱切成小块放入大碗中，再加入适量酱油、盐、糖、猪油备用；

2.将准备好的面条放入沸水锅中煮，捞出面条前先舀两勺面汤到碗里，最后将煮好的面条捞出放入碗中。

要想吃上一碗美味的阳春面，有3个窍门需要掌握:

1.面汤要用清水拌，不能是面汤。

2.酱油不能直接用。需要用葱油煮，刺激酱的香味，这样才会醇厚。

3.面条不要煮的太好，太软有点韧，吃起来会更爽口。

上海阳春面

上海阳春面是滑面。不要浇头。通常将猪油、盐、鲜酱油、葱花倒入开水中，做成面汤。撒上葱花，然后一碗面就碎了。我一炖了一点排骨汤，就用它代替开水。味道更鲜美。

三人份的主料

面条(生)200克(龙须面)

调味品

鲜酱油15毫升盐2克高汤半碗葱花少许。

第一步

准备面条

第二步

取所需葱花。

第三步

将锅里的水烧开，加入面条。

第四步

在碗里加入2克盐。

第五步

15毫升鲜酱油

第六步

冲进汤里

第七步

锅里的水烧开后，放入面条，煮熟，捞起。

第八步

加入汤碗中，撒上葱花。

烹饪知识

1.汤的味道可以根据自己的喜好调和。我用的是高汤，没有高汤的要用熟油和鸡精调味。

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