跳跳糖为什么会跳的原理（跳跳糖为什么会跳的原理秒懂百科）

流行摇滚中的小吃。pop rocks所含的二氧化碳在口中受热沸腾，然后产生推力，使pop rocks颗粒在口中跳跃。

原理:pop rocks在糖中加入压缩的二氧化碳(可能加入别的东西对人不好)。因为外面的糖化没有了，二氧化碳冲出来了，就会“跳”。因为pop rocks不在热的地方跳，而是在水里跳。此外，当他按糖时，他会听到同样的爆音，并在灯下看到糖中的气泡。

制作方法:

Pop rocks的技术很高明。

(1)将带有少许调味料和色素的甜味配料溶解在少量水中，然后将这些溶液放入密闭容器中，加热至150度。先抽真空空空降低含水量，然后在高压下向容器内泵入二氧化碳。

(2)之后切断容器外部通道，保持容器内高压，同时将糖冷却成大块玻璃状固体。

(3)然后打开容器的外部管道，释放其中的压力。这不仅可以让大部分二氧化碳逸出，还可以让凝固的糖果块自动崩解，分散成许多鹅卵石状的糖果块。这些糖果中仍然含有许多微小的二氧化碳气泡，所以当pop rocks含在口中时，随着糖果表面逐渐溶解，里面的小气泡会一个个破裂，发出噼啪声。

棒棒糖是由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成的。将这些东西混合在一起，先将糖融化，然后将混合物中的水全部煮沸，再继续升温，制成纯糖浆。糖浆冷却后，就变成了硬糖。

制作pop rocks时，热糖浆中要加入高压二氧化碳气体。二氧化碳会在糖里形成微小的高压气泡。当你把一块糖放进嘴里时，你会听到“砰”的一声，这实际上是二氧化碳气体从每个气泡中释放出来的过程。感觉就像软糖在你嘴里蹦蹦跳跳。

在现代管理中，有一个“苹果定理”。大致意思是:在一定高度挂一个苹果。如果一个人能一跳就吃到苹果，那么他会尽力而为。

管理者通常利用人的这一特性来制定各种引导措施。人不能没有目标。只有树立正确的人生目标，才能激发你的热情，发挥你的主动性，冲破重重险阻，努力实现你的目标——跳下来后吃的水果更甜！

原理:万能胶和火柴头里的磷反应释放出一种气体。随着气体的积累，它开始冒泡，使得火柴直立并跳舞。但是火柴头最外层和万能胶反应后不起泡，火柴也不跳。

过一会儿，万能胶渗入火柴头内层，继续与火柴头内层的磷发生反应。当气体积累到一定程度又释放出来时，火柴继续跳舞。跳着跳着就停了，反应完了，火柴就不跳了。

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