鸡胸脯肉的做法（鸡胸脯肉的做法家常菜）

？？？？？宫保鸡丁的特点是辣中带甜，甜中带辣；鸡肉的鲜度配合花生的脆度，所以吃起来很脆，红而不辣，辣而不凶，肉质嫩滑。

1/6片葱姜蒜。

2/6选择新鲜鸡胸肉，切成1cm见方的小块。加入5克胡椒粉、一个鸡蛋、10克料酒和20克淀粉。捞起腌制15分钟左右。

在3/6锅内加入20g色拉油，用大火将油烧至七成热(即油表面有大量烟雾时为七成热)。大火翻炒鸡胸肉丁，待肉变白熟透即可食用。

在4/6的锅中加入15g色拉油，将油烧至七成热(即有大量烟从油面升起时为七成热)，加入8g干辣椒和30g豆瓣酱，葱、姜、蒜切片，翻炒2分钟。

5/6加入料酒10克，盐1克，醋5克，糖10克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，大火翻炒。此时加入炒好的鸡胸肉丁，转大火翻炒。

6/6最后加入50g炒好的花生，翻炒均匀。

2.青笋炒鸡

？？？？？更快的烹饪，超级晚餐。普通食材，但是好吃。最后加一些脆皮花生，很香！生菜以肥大的花茎基部为食，花茎长而呈杆状，外部有纤维层。

将1/8青笋去掉老皮，洗净，用刀切成2cm厚的片，再切成条状，用顶刀切成丁。

2/8鸡胸肉洗净，打开中间那块，顺刀切成条状，然后用顶刀(拇指盖大小)切丁。

3/8将葱、姜、蒜切碎，红辣椒切丁。

4/8将鸡丁放入碗中，加盐10g，料酒5g。加入蛋清，拌入10g淀粉，腌制10分钟。

5/8锅中放入清水约250g，将笋丁、红辣椒放入锅中，焯透，捞出放入漏勺中备用。

6/8锅中放入200克左右的油，大火加热至六七成，将腌制好的鸡肉倒入漏勺中备用。

7/8锅留油10克左右，大火烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入料酒10克，再放入清水50克左右，盐、味精、白糖、鸡粉5克，大火烧开，用10克水淀粉勾芡，打成汁。

8/8加入鸡丁、竹笋、红椒，大火翻炒，出锅倒香油。

鸡胸面

1.鸡胸肉解冻洗净，胡萝卜切丁，四季豆和蟹味菇洗净备用；将四季豆、胡萝卜丁用开水浸泡，捞出备用；将蟹味菇放入沸水中煮熟；

2.将四季豆、胡萝卜、蟹味菇放入碗中，加入酱油、胡椒粉、醋、香油、蚝油，拌匀；鸡胸肉切丁，加入生粉和少量水，加入1/4茶匙盐，拌匀；

3.将鸡丁放入油中煮熟；滤油，将炒好的鸡丁放入菜碗中，再次搅拌均匀；挂面煮熟后捞出；放在碗里；最后，倒入混合物和调味汁。

。

在整个鸡胸肉的一侧，依次均匀撒上适量的盐和黑胡椒，香菜末晾干(盐和黑胡椒最好撒在20-30cm的高度，防止过量)

2.

在整个鸡胸肉的另一面，依次均匀撒上适量的盐和黑胡椒，迷迭香晾干，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右。

3.

30分钟后，扔掉保险膜，用铝箔包好，包两层，包角朝上(蒸之前铝箔内部要完全密封)。

4.

将铝箔包好的鸡胸肉放入锅中，盖上盖子，中火蒸10分钟左右(锅内无水)。

5.

10分钟后关火，2分钟后打开铝箔。把鸡胸肉切好，放在盘子里。不要把铝箔里的蒸汁扔掉，倒在鸡肉上。

鸡胸肉用250g大葱，3个酱油，半勺生抽和一勺盐，味精，胡椒粉，葱炒。

1.鸡胸肉洗净切块，大葱切成小块备用。

2.加入鸡胸肉丁、燕麦粉、胡椒粉、盐、味精、酱油，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.锅热时把油沥干。油加热后，将腌制好的鸡肉翻炒至八成熟。

4.这时候把大葱炒一会，加一勺酱油，也可以加少量生燕麦粉。

5.煮好后加入少量盐和味精出锅。

材料:鸡胸肉200g花生100g；半根胡萝卜；黄瓜半根；洋葱1个；适量的油；蛋清1个；玉米淀粉适量；1包宫保鸡丁酱。

练习和步骤:

提前准备好食材，用空油炸锅将花生炸熟备用。鸡胸肉洗净备用。黄瓜用淡盐水泡10分钟左右，然后反复洗，因为这道菜带黄瓜皮很好看，不然最好不带皮吃。胡萝卜和大葱去皮洗净。

鸡胸肉洗净切成1cm左右的肉丁，水煮花生去皮，黄瓜、胡萝卜、洋葱切成1cm左右的丁。

鸡胸肉加一个蛋清，加适量玉米淀粉，拌匀，腌制，淀粉。

炒锅加适量油，油温五成左右，将腌制好的鸡胸肉放进去，用筷子快速打散，取出煮熟的鸡丁。

炒底油，爆香葱，加入适量宫保鸡丁酱，炒至麻辣，加入胡萝卜翻炒。

将胡萝卜翻炒至变软，加入黄瓜丁和生米翻炒。

加入煮熟的鸡丁，翻炒均匀。这个时候你可以品尝一下辣和咸的程度，感觉可以接受。可以把剩下的宫保鸡丁酱全部倒入锅中调味。

如果对孩子来说太辣，就加一点。这个酱包可以接受，家里人也可以。最后加了一句。看颜色。很诱人。它是辣的。

宫保鸡丁，很爽口，很开胃，一碗白米饭吃的停不下来。

鸡胸肉要先去掉皮和筋膜。切鸡肉的时候，沿着鸡肋的纹路方向斜着切。切割后用流动水冲洗。

将鸡肉放入锅中用冷水焯水，用大火烧开，烧开后及时撇去水面浮沫，再用大火煮30分钟，确保鸡肉熟至软烂。

煮好后放入辅食机，加入没吃过鸡肉的水，稍微搅拌一下，然后过筛。

1.材料:鸡胸肉200克，葱10克，姜10克，大料3克，料酒10克，盐3克。

2.准备一块鸡胸肉，洗干净。

3.洋葱，生姜和茴香。

4.将鸡胸肉放入锅中。

5.加入葱、姜、大料和料酒。

6.加入适量的水和少许盐。

7.煮30分钟左右。

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