剁椒芋头的做法（剁椒芋头的做法 最正宗的做法）

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剁椒和芋头的常见做法

1.红辣椒洗净，切成0.3cm的小块备用；

2.芋头用清水洗净，用削皮刀削皮；

3.将芋头切成小块(刚好比你的拇指大)；

4.取一个碗，将芋头块放入碗中，先撒一点鸡精和剁椒，再将红椒段撒在剁椒上面；

5.烧一壶水。烧开后，入锅蒸30分钟；

6.取出来淋上一点香油。建议做剁椒芋头。最好用剁碎的辣椒，味道更好。如果没有剁椒，可以用泡椒代替。

辣椒蒸芋头怎么做？

材料:150克芋头和2汤匙剁椒。做法:1。芋头洗净去皮，切成两半，整齐的放在盘子里；2.舀两勺剁椒，均匀铺在芋头表面；3.将芋头放入蒸笼的蒸盘中，然后在100℃下蒸15分钟左右。体验:1。剥皮时戴一次性手套，避免粘在皮肤上后发痒；2.剁椒的量可以根据自己的口味调整；3.如果喜欢吃新鲜剁椒，可以把芋头蒸熟后再放入剁椒；4.蒸的时间取决于芋头的大小。芋头越大，蒸的时间越长。

剁椒鱼头猪脚的常见做法

材料:胖乎乎的鱼头1个(2kg)，湖南特色的剁椒，

调料:盐2g、味精3.5g、糖1g、色拉油60g、红油10g、姜10g、葱8g。

练习:

1.鱼头洗净，切成两半。连接鱼头背面。将红辣椒、洋葱、生姜和大蒜切成两半。

2.然后把鱼头放在碗里，抹上油。

3.在鱼头上撒上胡椒粉、姜末、盐、豆豉和料酒。

4.锅里的水烧开后，把鱼头和碗放在锅里蒸(10分钟左右)。

5.将蒜末和葱花铺在鱼头上，再蒸一分钟。

6.把碗从锅里拿出来后，把油放入炒锅，直到100%热，取出来浇在鱼头上。

材料:猪蹄700克，香菇30克，芋头200克。

辅助材料:

花椒15g、八角20g、五香粉1勺、月桂叶2片、生姜30g、食用油8ml、生抽20ml、老抽15ml、客家米酒8ml、盐1勺。

练习:

1.猪脚洗净，放入有热水的炒锅中2分钟，捞出，沥干备用；八角、香菇、月桂叶洗净；姜和胡椒切片。

2.将八角、香菇、姜、花椒放入锅中煸炒2分钟，加入烫过的猪蹄，煸炒2分钟，加入酱油、米酒、食用盐、桂皮叶，加入2碗水，用大火煮至水沸腾，再用小火煨20分钟左右。

3.芋头去皮，切成约1cm厚的条状。把切好的芋头放在猪蹄上，加一点酱油和食用盐，然后小火炖10分钟。把芋头从锅里拿出来，把猪脚放在芋头上。加入少许葱花。

4.锅里剩下的汤用水淀粉勾芡，然后浇在摆盘上的猪蹄上，上桌。

芋头电饭煲焖排骨

1.材料:排骨(洗净焯水)、豆花(泡发洗净)、芋头(去皮洗净切块)

2.将焯水的排骨和切好的芋头放入电饭锅的内胆中。

3.然后，加入适量的料酒。

4.加入适量的酱油。

5.加入适量豆瓣酱

6.加入适量白糖。

7.加入3杯水。

8.然后，盖上盖子，插上电源，按下烹饪按钮，炖15分钟。把豆结翻进去，再炖5分钟。

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