柿饼的制作过程（柿饼的制作过程视频）

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柿子怎么做成柿饼？

柿饼干燥的步骤分为选果、去皮、晒干、挤压、封口五个步骤。具体步骤如下:

1.选果:选择成熟饱满、肉质坚硬、果形规整的柿子，消除机械伤和虫果。

2.削皮:将新鲜的柿子洗净沥干水分，然后用削皮刀将柿子的皮剥掉，多出来的蒂剪掉，但不要全部去掉。

3.晒干:去皮后，在沸水中翻滚，在通风、阳光充足的环境下开始。好皮肤不要扔掉，可以一起晒。

4.挤压:两边晒。两天后，柿子的外表变干了。稍微微软里面的时候，经常被挤压，但是不能用力挤压，可以稍微压平。

5.封:感觉柿饼内部不薄时，可以用白霜覆盖。在容器里铺一层柿子皮，在通风良好的地方铺一层柿饼。慢慢霜出来了，柿饼做好了。

柿饼是怎么做的？

柿子不仅好吃，而且还有很多保健作用。做柿饼，首先要选择刚熟不软的柿子。用刮皮器将柿子去皮，然后将去皮后的柿子放在阳光下晒干。晒柿子的时候，一天翻几次。经过几天的晾晒，柿子变得又黑又软，然后放在坛子里密封保存。过几天，放在阴凉的地方晾干，然后放在罐子里晾干几次。慢慢的，柿饼上会长出一层层的霜。这样柿饼就做好了。

软柿子怎么做柿饼

1.选择果大、果形规则、果顶扁平或略凸出、无纵沟的牛心柿。柿子要完全成熟，颜色鲜红，核里有空空，尖呈黄色弧形。

2.收获后，把不软未损的柿子剥掉，然后晒干。干燥方式有两种:一种是晾晒、悬挂或平晒。用拐杖把剥好皮的柿子一个一个夹在松绳上，按大小挂在架子上晾干，经常翻面。经过3 ~ 4天的干燥，当果实表面变白、结痂、果肉变软时，会第一次轻轻捏碎果肉。软化去涩。等水果表面干了，出现皱纹，再揉第二遍，把果肉的硬块捏碎，揉到松弛。每隔2 ~ 3天揉第三遍。从底部捏核，这样水果顶部就不会再缩小了。对于有种子的品种，掐掉或挤出种子，一般三次。第二种是人工干燥，也就是烘烤，烘烤过程中要及时软化。把柿饼放在密封的容器里，或者用塑料布盖上。4-5天后，柿饼变软，然后取出，摊放在通风阴凉处，晒干制成柿霜。反复干，站的次数越多，面霜出来越早越好。制得的柿饼可以包装储存。

一种用微波炉制作柿饼的方法

准备工具

1000克狮子，一个烤箱。

方法步骤

1.准备1000克柿子。

2.柿子洗净。

3.给柿子削皮，然后横着切成两半。

4.放入烤箱，用烤箱中温度最低的柿子烘干。

柿子饼是以柿子为主要原料制成的小吃。做柿子的时候要用硬柿子，不要切的太薄，烤厚一点才好吃。

柿子是自然生长的吗？

柿子能不能自然晒干成柿饼这个问题回答不了，因为柿饼早就变成柿饼了，你要进行一系列的加工才能做成柿饼。比如你需要用专门的模具把它压平，这样柿饼的形状就成型了。制作过程虽然不是特别复杂，但也需要一定的技巧。

柿子不从树上摘能做成柿饼吗？

不能。

柿饼是将柿饼去皮晒干制成的。柿饼上会出现一层霜。不剥皮是出不来的。只有初霜把坚硬的柿子摘下来，剥开挂在屋檐上，柿子的涩味才能被夜间的霜和白天的风彻底去除，才能做出合格的柿饼。因为树总是能吸收养分和水分，只会成熟腐烂。当脱落酸的浓度达到一定量时，柿子就会从树上掉下来。如果它一直长在树上，鸟儿会切食。

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