牛蹄筋怎么做好吃（牛蹄筋怎么做好吃视频）

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如何让家常菜牛筋好吃？

1.花椒和蒜苔洗净。

2.将辣椒和蒜苔切段备用。

3.牛筋洗净。

4.牛筋用热水浸泡，切成段备用。

5.锅洗净晾干，倒入食用油，豆瓣酱倒入锅中，小火煎出红油。

6.将辣椒和蒜苔倒入锅中，翻炒至其破裂。

7.倒入牛筋继续翻炒。

8.加入适量的盐和几滴水，翻炒均匀入味。

9.装盘。

牛筋怎么做才好吃，又脆又不烂？

材料

一公斤牛筋

姜片，四片。

3克醋

香水

两个八角形的。

四片芳香的叶子

四片生姜。

3克黑胡椒

桂啤2号

两个小辣椒。

取2勺酱油。

1勺酱油

5勺料酒

两勺盐

3克糖

练习步骤

第一步

牛筋，切成小块。

第二步

锅里放点水，倒入牛筋，姜片和少许？？醋3克。将水煮沸3分钟。

第三步

倒掉，洗干净晾干备用。

第四步

调料:黑胡椒3g，辣椒2根，姜片4片，香叶4片。肉桂。保留

第五步

锅里放适量油，倒入五勺糖？？，搅拌均匀，中小火。

第六步

把糖融化变成棕色就行了，倒入开水(先用一点开水，慢慢倒)。

第七步

糖水好了。

第八步

往锅里加点油，煎一下。

第九步

倒入牛筋，翻炒均匀三分钟。翻炒至香。

第十步

牛筋倒入锅沙，倒入糖水，加入一勺生抽，两勺老抽，五勺料酒，两勺盐，一勺糖。

步骤11

倒开水(水多)。

步骤12

盖上锅盖，大火煮开，小火焖两个小时，然后完成？。

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材料:牛筋、青椒、葱、酱油、料酒、盐。

牛筋的做法:1。牛筋切块，加少许料酒，冷水浸泡。煮两分钟，取出，洗净，放在一边。

2.将葱花放入热油中翻炒，加入青椒块翻炒均匀。牛筋的正宗做法

3.加入牛筋翻炒，加入适量酱油水。烤5分钟，加盐调味，搅拌均匀，出锅。好吃的牛筋做好了，好吃又好吃。

怎么做炒牛筋好吃？

材料:

盐、酱油、白糖、胡椒粉、椒盐粉、牛筋、植物油、鸡精、葱、姜、蒜、花椒。

油炸牛筋

01

牛筋洗净，放入盘中。

02

锅中加入适量清水，将牛筋放入锅中，盖上锅盖，大火烧开。

03

取出肌腱，放入冷水中。

04

牛筋冷却后，切成小块，放入盘中。

05

锅中加入适量植物油，加热，放入适量葱、姜、蒜、花椒翻炒，放入牛筋，上下翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、糖、胡椒粉和椒盐粉。

06

锅里的牛筋入味后，加入少许鸡精。翻炒片刻，关火即可食用。

牛筋怎么做才好吃又脆？

牛筋，牛的结缔组织，俗称牛筋，也叫筋脑。它的结构紧密，不容易分离，口感也不好。

生产的关键点是通过物理和化学手段打破结构，达到柔软。

物理手段，冻融蒸煮，高压锅蒸煮，先炸后煮，增加制作时间，破坏致密结构，可以软化。

化学手段:加入醋、西红柿、各种腌制材料，浸泡，然后煮熟，促进组织分离，可以软化。

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